Olen urbanisoitunut maalainen, media-alan moniosaaja ja intohimoinen kotikokki. Rakastan riista- ja sieniruokia sekä ”mummojen” reseptejä, joita en malta olla kokeilematta mm. italialaisella ja itämaisella twistillä. Sisälläni asustaa pieni ravitsemusasiantuntija, mutta ruoan maku on minulle kuitenkin aina prioriteetti yksi. Tärkeitä ruokafilosofioitani ovat; hävikin välttäminen, arjen ja juhlan toisistaan erottaminen, ja että ruoka on terapeuttista. Tämä tarkoittaa paitsi lohturuokaa, myös eri raaka-aineiden terveysvaikutusten hyödyntämistä.
Perheeni on pitkään vaatinut ramen -keittoa. Maustekaappiin katsoessani en osannut päättää tekisinkö vietnamilaista phota vai japanilaista ramenia, joten tässä on lopputulos. Mausteinen, lämmittävä pho ramen -keitto on yhdistelmä kumpaakin ja makumaailma sopii ihanasti keskitalven kylmiin päiviin. Katso ohje.
Isoäidin kaalilaatikko on parasta arkiruokaa. Se on edullista, helppo valmistaa ja maku vain paranee uudelleen lämmitettäessä. Tämän tuunatun, laadukkaasta riistan jauhelihasta valmistetun lohturuoan voi tarjota salaatin ja lisukkeiden kera viikonloppunakin. Katso resepti.
