Pääsiäis-kuppikakut ovat mehevän suklaisia kuppikakkuja, joissa on sisällä kinder ganache täytettä.
Nämä suussa sulavat kuppikakut sopivat älyttömän hyvin pääsiäiseen, niin kuin moneen muuhunkin hetkeen.
Koristeena olevia tipuja saa ostettua esimerkiksi tokmannilta, citymarketeista ym.
SUKLAA KUPPIKAKUT – VALMISTUSAINEET
Ohjeella valmistuu 12 kpl kuppikakkuja
- 3 dl vehnäjauho
- 2 dl sokeri
- 2 kananmunaa
- 150 g tumma suklaa
- 1 dl kaakaojauhe
- 2 tl leivinjauhe
- 1,5 dl piimä
- 1,5 dl öljy
SUKLAA KUPPIKAKUT – VALMISTUSOHJE
1. Laita uuni kuumenemaan 160 asteeseen
2. Aseta vuoat muffinssi pellille
3. Mittaa öljy ja suklaa astiaan ja kuumenna mikrossa välillä sekoittaen
4. Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään
5. Lisää öljyn ja suklaan sekaan piimä ja sekoita tasaiseksi. Sekoita seos munien sekaan
6. Lisää öljy suklaa seos kuiviin aineisiin ja sekoita nopeasti tasaiseksi
7. Jaa taikina kaikkiin vuokiin pursotinpussin tai lusikan avulla
8. Paista n. 25 minuuttia tai kunnes tikkuun ei jää taikinaa. Älä paista liikaa yli aikaa jotta kuppikakut ei kuivu!
9. Anna jäähtyä. Voit myös paistaa kuppikakut päivää ennen.
LISÄÄ NÄITÄ HERKKUJA?
Seuraa tekijää (Eveliina Silen) Instagramissa: @cakesbyeveliina
KINDER GANACHE – VALMISTUSAINEET
- 10 kinder maxi patukkaa
- Vajaa 1 dl kuohukermaa
1. Sulata kinderit miedolla lämmöllä mikrossa ja lisää kerma muutamassa erässä samalla vispaten
2. Tee kuppikakkuihin reikä keskelle (omenapora on tosi hyvä apuväline tähän)
3. Kaada ganache pussiin ja pursota jokaiseen saman verran
VIHREÄ MARENKIVOIKREEMI – VALMISTUSAINEET
- 1,8 dl sokeri
- 0,4 dl vesi
- 3 munan valkuaista
- 225 g voita
VIHREÄ MARENKIVOIKREEMI – VALMISTUSOHJE
1. Mittaa sokeri ja vesi kattilaan ja kuumenna 121 asteiseksi
2. Laita valkuaiset vatkautumaan kun sokerivesi saavuttaa 116 astetta
3. Pehmennä voi mikrossa miedolla lämmöllä
4. Anna marengin vatkautua kädenlämpöiseksi ja lisää voi muutamassa erässä
5. Anna vatkautua kunnes kreemi on sileää
6. Ota pieni määrä kreemiä ja värjää se haluamallasi vihreällä värillä
Tästä satsista tulee reilusti kuorrutetta, joten voit halutessasi tehdä myös muitakin kuppikakkuja
Ota kuppikakut jääkaapista ja pursota ruohotyllan kanssa ruohoa reunoille
LISÄÄ NÄITÄ HERKKUJA?
Seuraa tekijää (Eveliina Silen) Instagramissa: @cakesbyeveliina
SUKLAA KUORRUTUS – VALMISTUSAINEET
- 100 g tuorejuusto
- 100 g tummasuklaa
- 0,5 dl kerma
SUKLAA KUORRUTUS – VALMISTUSOHJE
1. Sulata suklaa, notkista tuorejuusto
2. Lisää suklaa tuorejuuston sekaan ja sekoita hetki, lisää kerma
3. Aseta ruohotylla pursotinpussiin
Pese tipujen jalat
Pursota “pesä” munille ja tipulle
Aseta munat ja tipu kuorrutteen päälle ja nauti
LISÄÄ NÄITÄ HERKKUJA?
Seuraa tekijää (Eveliina Silen) Instagramissa: @cakesbyeveliina
