Jouluinen kuppikakkukranssi – makua ja väriä joulun kahvipöytään

Jouluinen kuppikakkukranssi – makua ja väriä joulun kahvipöytään

22.12.2019

Tässä tulee: Jouluinen kuppikakkukranssi – makua ja väriä joulun kahvipöytään.

 

Valmistusaineet – Piparikuppikakut n.10 kpl

  • 3,5 dl vehnäjauho
  • 1 dl sokeri
  • 1 dl tumma siirappi
  • 1 tl leivinjauhe
  • 1,5-2 tl piparkakkumauste
  • 100 g voi
  • 1,5 dl piimä
  • 2 kananmuna
  • 1,5 dl piparkakkumuru

 

Valmistusohje – Piparikuppikakut n.10 kpl

1. Murenna piparkakut kulhossa (sattumia saa jäädä)

2. Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään paitsi piparimuru

3. Sulata voi miedolla lämmöllä, lisää muna ja piimä ja lisää voin sekaan ja vatkaa sekaisin

4. Yhdistä jauhoseos ja voimunaseos ja kääntele tasaiseksi

5. Asettele kuppikakkuvuoat kuppikakkupellille ja annostele

6. Paista 170 astetta n. 20-25minuuttia tai kunnes kypsiä

 

 

Valmistusaineet – Marenkikreemi kuorrute

  • 1,8 dl sokeri
  • 0,4 dl vesi
  • 225 g voi
  • 2,5 valkuainen

 

Valmistusaineet – Marenkikreemi kuorrute

1. Mittaa sokeri ja vesi kattilaan, keitä 121 asteiseksi

2. Laita valkuaiset vaahtoutumaan kun sokeriliemi on 117 astetta

3. Valuta sokeriliemi kulhoa pitkin valkuaisten joukkoon ja vaahdota kunnes kädenlämpöistä

4. Lämmitä voi huoneenlämpöiseksi

5. Lisää voi erissä ja jatka vatkaamista kunnes kreemi on tasaista ja sileää

6. Värjää kreemi vihreäksi (itse käytin progelin gooseberry, bright green ja leaf green värejä)

7. Asettele kuppikakut alustalle ja laita pieni teipin pala vuoan alle etteivät ne liiku

8. Käytä Wilton M1 tyllaa ja pursota ruusupursotukset kuppikakkujen päälle

9. Koristele helmillä ja muilla mieleisilläsi koristeilla!

10. Tee sokerimassasta punainen rusetti ja nauhat, pinterestistä ja youtubesta löytyy tähän hyviä videoita

11. Ota kuppikakut huoneenlämpöön n. 40min ennen tarjoilua ja nauti 😊 Ihanaa joulunaikaa kaikille!

 

Lue lisää: ruoka & juoma uutisia

Kirjoittaja:

Olen Eveliina, 24- vuotias intohimoinen harrasteleipuri Helsingistä. Valmistuin viime vuoden lopulla pitkäänhaaveilemaani leipuri-kondiittorin ammattiin, mutta toistaiseksi työskentelen vielä myyjänä. Leivon paljon vapaa-ajalla ja rakastan kokeilla kaikkea uutta. Erityisesti pidän erilaisista juustokakuista, korkeista kreemikakuista sekä voileipäkakuista.