Toscakakku

Toscakakku

11.3.2016

Toscakakku on periaatteessa helppo valmistaa. Tässä on pohjaan lisätty hieman appelsiinin vivahdetta, puristamalla appelsiinin mehua sekaan. Täyte on se perinteinen manteli, sokeri, kerma, siirappi yhdistelmä. Hieman jäähtyneen pohjan päälle levitetään täyte ja uunissa tehdään kaunis väri pintaan. Kakku mikä maistuu kaikille eikä tule ruokahävikkiä.

Valmista ensin pohja:

Sokeria 3 dl

Kananmuna 3 kpl

Vehnäjauhoja 3 dl

Leivinjauhetta 2 tl

Appelsiininmehu 1

Voita 100 g

Korppujauhoja

Sulata voi. Vatkaa kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita vehnäjauhojen sekaan leivinjauhe kunnolla. Vatkaa jauhot muna-sokeri vaahtoon. Lisää lopuksi jäähtynyt voisula ja appelsiinin mehu. Sekoita varovasti tasaiseksi taikinaksi.

Leivitä korppujauhoilla korkealaitainen kakkuvuoka. Kaada taikina vuokaan ja paista 180 asteessa noin 15-20 minuuttia. Tarkista kypsyys. Irroita pohja vuoasta heti uunista pois otettaessa.

Valmista kuorrutus:

Voita 100 g

Ruokosokerisiirappia 1.5 dl

Kuohukermaa 1.5 dl

Mantelilastuja 140 g n. 2 dl

Kaada kaikki raaka-aineet kattilaan ja keitä miedolla lämmöllä kaikki kasaan. Kunnes seos on hieman kiinteää levitä kakkupohjan päälle tasaisesti.

Laita 225 assteiseen uuniin noin 5 minuutin ajaksi. Kunnes pinta on kauniin, kullan ruskea, siirrä vuoka jäähtymään hetkeksi.

Tätä on helppo syödä aivan näinkin, mutta kokeile vaniljajäätelön tai kermavaahdon kanssa.


Kirjoittaja:

Helppoja ruokareseptejä ja ruokaohjeita kaikille aisteille. Viinin, oluen ja aidon makuelämyksen vinkkisivut.

Osallistu keskusteluun