Pinaatti-feta-smetanalohi – sitruunalla ja kurpitsansiemenillä viritetty uuniruoka

17.4.2020

Lohi on helppo ja nopea arkiruoka, josta saa pienellä virittämisellä todellista herkkua. Kun lohen pinnan annetaan maustua, lisätään smetanaa, fetaa, chiliä ja kurpitsansiemeniä, niin avot, meillä onkin tarjolla erittäin pätevää pöperöä vaikkapa juhlapöytään.

Kun lohi pinta ehostetaan tähän malliin, niin lohi pysyy äärimmäisen mehukkaana, ja ruokaan saadaan extra suutuntumaa, mahtavaa rakennetta ja ennen kaikkea makua. Jos kaipaat potkua, niin lisäät vielä lohen pintaan tuoretta chiliä.

Herkullisuuden lisäksi on mainittava, että tämä uunilohiruoka on kaupan päälle VVH / Ketogeeniseen ruokavalioon sopiva. Vaikka smetanassa onkin rasvaa jopa 42%, niin hiilihydraatteja siinä ole kuin nimeksi, jos ollenkaan.

Pinaatti-feta-smetanalohen valmistusaika uunissa on 30 minuuttia, joten “hetkessä herkkua” toteutuu tämän aterian yhteydessä. Vinkki: Suolaisuutta voi suolan lisäksi säädellä fetajuuston määrällä ja kurpitsan siementen määrällä voit säädellä purutuntumaa.

AINEKSET

Kokonainen lohifile

1/2 Situunan mehu

2-3 tl musta- tai valkopippuria

2-3 tl merisuolaa

1 prk Smetanaa

30-40 g Tuoretta pinaattia

10-30 g Fetajuustoa

1-2 Mietoa, tuoretta chiliä

30-40 g Auringonkukan- tai Kurpitsan siemeniä

3 rkl Oliiviöljyä

 

 

 

OHJE

Lata uuni lämpeämään 175 asteeseen

Laita Lohi uunialustalle.

Purista lohen päälle sitruunan mehua.

Anna sitruunan mehun imeytyä hetki.

Rouhi pinnalle hieman merisuolaa ja musta- tai valkopippuria.

Anna lohen maustua hetken.

Pilko pinaatti pieneksi silpuksi.

Sekoita pinaatti smetanan sekaan.

Sivele lohen pintaan purkillinen pinaatti-smetanaa tasaiseksi kerrokseksi.

Murusta pinnalle tämän jälkeen feta juustoa.

Jos haluat hieman potkua, silppua pinnalle myös mietoa, tuoretta chiliä.

Ripottele pinnalle auringonkukan- tai kurpitsan siemeniä.

Viimeistele pinta pirskauttelemlla pinnalle oliiviöljyä, jotta siemenet eivät kärähdä uunissa.

Laita lohi uuniin noin 30 minuutiksi ja herkuttele.

 

 

Lue lisää: ruoka & juoma uutisia

Kirjoittaja:

Kohokohdan vastaava tuottaja. Sisältötuotannot ydinosaamista. Ymmärrystä monimediallisesta toteutuksesta ja verkkostrategiasta. Vapaa-aikaa vietän mökillä vaimon ja koirien kanssa, sekä matkustellen. Hurahtanut kalastukseen ja ruoanlaittoon. Päivän kohokohta: ruoka-aika. Puhelin: 0440 953410