Nopea kesäkurpitsapasta

Nopea kesäkurpitsapasta

16.4.2016

JAA TÄMÄ ARTIKKELI:

Olen viime aikoina erikoistunut hyödyntämään kaapeistamme löytyviä aineksia mitä moninaisimmin tavoin. Saatan usein keittää kokonaisen pussillisen makaronia ja kehitellä siitä erilaisia ruokia pitkin viikkoa. Tai ison satsin riisiä tai vaikkapa uunijuureksia. Tämän kaltainen ruoanlaitto säästää aikaa ja vaivaa ja auttaa varmistamaan, että syömme terveellistä ruokaa, kun kiire ei verota ruoanlaittoa.

Tämä pasta syntyi jääkaapista löytyneiden valmiiksi keitettyjen makaronien ympärille ja sai lapsiltani välittömästi kehut. Jos haluat ruokaan lisäproteiinia, lisää joukkoon vaikkapa kikherneitä tai kypsennettynä kanaa paloiteltuna.

nopeakesakurpitsapasta_3

Ainekset:

  • 4 dl keitettyjä makaroneja
  • 4 kevätsipulia (voit korvata 1 tavallisella sipulilla)
  • 1 rasia herkkusieniä
  • 3 tl keltaista curry­jauhetta mustapippuria
  • 1 rkl punaista palmuöljyä (voit korvata oliiviöljyllä)
  • 1 kesäkurpitsa suolaa

Pinnalle:

  • aurajuustoa
  • silputtua lehtikaalia

nopeakesakurpitsapasta_4

Valmistus:

  1. Keitä makaronit valmiiksi jos kaapistasi ei löydy valmiiksi kypsennettyjä makaroneja. Noin 2 dl kuivaa makaronia riittää hyvin.
  2. Pilko kesäkurpitsa ja laita hetkeksi syrjään odottamaan.
  3. Leikkaa kevätsipulit ohuiksi renkaiksi. Hienonna sienet ja lisää ne kevätsipulin kanssa paistinpannulle. Lisää sekaan curry sekä mustapippuria. Paista seosta punaisen palmuöljyn kera, kunnes sienet pehmenevät.
  4. Lisää sekaan kesäkurpitsan palat ja paista vielä hetki. Lisää lopuksi makaronit ja kääntele seosta pannulla kunnes makaronit lämpenevät.
  5. Jaa annoskulhoihin ja ripottele pinnalle aurajuustoa ja ohuelti silputtua lehtikaalia.

Katso lisää pastareseptejä!

JAA TÄMÄ ARTIKKELI:


Kirjoittaja:

Hanna tehtailee arjen luksusruokaa bloginsa Gurmee.netin puolella sekä kirjassaan Aamupala - hyvinvointi alkaa aamusta. Yksinkertaisia, mutta herkullisia ohjeita joita on ammennettu ympäri maailmaa. Helppoja ja nopeita, pitkään kypsytettyjä ja rakkaudella valmistettua ja kaikkea siltä väliltä. Hannan keittiössä nauru ja kömmähdykset kohtaavat innostuksen ja päättäväisyyden. Lopputuloksena herkullisia aterioita yhdelle tai koko perheelle.

Osallistu keskusteluun