Maa-artisokkakeitto – kevyt ja herkullinen kasvissosekeitto

Maa-artisokkakeitto – kevyt ja herkullinen kasvissosekeitto

26.3.2017

Tässä kevyt ja herkullinen kasvissosekeitto joka sopii niin lounaaksi kuin alkupalaksi illalliselle. Keiton kanssa voi nauttia paahdettua vaaleaa leipää. Keitto on luontaisesti gluteeniton ja maidoton.

Valmistusaineet

  • 1 litra vettä
  • 2 kasvisliemikuutiota
  • 500g maa-artisokkaa
  • 2 isoa jauhoista perunaa
  • 1 valkosipulin kynsi
  • 2 dl kaurakermaa
  • 2 rkl margariinia
  • 1 tl yrttisuolaa
  • 1 tl pippuria
  • ½ dl auringonkukan siemeniä
  • Loraus soijakastiketta
  • 1 nippu lehtipersiljaa

KATSO LISÄÄ: KASVISRUOKA OHJEITA

Valmistusohje

  • Laita vesi ja kasvisliemikuutiot kattilaan
  • Kuori ja pilko maa-artisokat
  • Kuori ja pilko perunat
  • Laita maa-artisokat ja perunat kattilaan
  • Lisää valkosipulin kynsi
  • Anna kiehua, kunnes perunat ja maa-artisokat ovat pehmeitä
  • Kaada keitinliemi kulhoon
  • Lisää kattilaa kaurakerma ja margariini
  • Soseuta sauvasekoittimella
  • Lisää noin 3 dl kasvislientä ja sekoita
  • Mausta yrttisuolalla ja pippurilla
  • Paahda auringonkukan siemeniä paistinpannulla
  • Kaada paahdetut siemenet lautaselle
  • Lorauta päälle soijakastiketta
  • Silppua lehtipersilja
  • Tarjoile keitto auringonkukan siemenien ja persiljan kanssa

 

Resepti: Miia Ylönen

Kuvat: Petri Ylönen

Katso lisää: reseptejä


Osallistu keskusteluun