Kala on oma kesän lempiruokani. Kaikkein parasta on tuore juuri merestä nostettu ahven ja varsinkin siitä valmistettu keitto. Sitä ei kuitenkaan ole läheskään aina saatavilla ja onhan myös terveellisempää syödä säännöllisesti eri kalalajeja.
Kikherneet ovat hyvä viljojen korvike leivonnassa, sillä ne käyttäytyvät hyvin samalla tapaan kuin perinteiset gluteenittomat jauhot tai jauhoseokset (siltä osin kuin olen itse testannut). Ne sisältävät myös jonkin verran kuitua ja proteiinia ja lisäksi niillä voi korvata kananmunan leivonnassa, sillä niillä on hyvä sitova vaikutus. Olenkin tehnyt niistä menestyksekkäästi muun muassa lettuja ja munatonta "munakasta". Omaan makuuni kikhernejauhoilla tehdyt leivonnaiset ja ruoat maistuvat raakana liikaa herneelle ja ikävästi kitkerälle, mutta kypsentäminen muuttaa asian täysin. Kitkeryys häviää ja mausta tulee täysjyväviljamainen.
Pidät sitten kiharaisista ranskalaisista tai lohkoperunoista, niin koskaan ei voi olla liikaa vaihtoehtoja. Tässä yksi vähemmän käytetty variaatio perunoiden paistamiselle: mökkiperunat! Yksinkertaista ja herkullista. Katso ainekset alta ja tarkempi ohje videolta!
Must kaikki sormisyötävä on kyllä ihanaa, ihan vaan tässä syön yhen jos toisenkin ja kohta on lautanen tyhjänä. Tein oman yrityksen ekaan naisteniltaan pientä tarjottavaa ja yhtenä vaihtoehtona tarjottiin tapenadeleipäsiä prociuttokinkun kanssa. Ite tein tapenadetahnan ja kyllä taas kannatti, tuli jotenkin raikkaampi versio kuin ns. kaupan valmiista. Tapenade tehdään siis oliiveista ja käytetään lisukkeena erityisesti välimeren ruuissa. Tässä siis mun versio herkullisesti tapenadetahnasta.
Pöydällä vanheni vaaleaa leipää, enkä raaskinut heittää menemään. Joten tein niistä krutonkeja joita ei ole pitkään aikaan tullut tehtyä. Joista tulikin super herkullisia. Puolet satsista söimme ihan vaan pelkästään ja loput säästimme salaatin kaveriksi. Kokeile ihmeessä.
Parsakaalista saat todella maistuvan lisukkeen grillissä samalla, kuin lämmität lihat tai makkarat. Parsakaali on vielä terveellistä ja hyvääkin. Tämä paahdettu parsakaali valmistuu grillissä mutta myös uunissa. Helppo resepti ja kasvisruoka mitä voi syödä myös aivan sellaisenaan.
