Välillä työpäivän jälkeen tekee mieli jotain simppeliä ja varmasti hyvää, kuten makkaraa ja lämmintä perunasalaattia. Valitse setti lempimakkaroitasi ja pyöräytä nopeasti niiden kaveriksi tämä järjettömän hyvä salaatti. Toimii niin arkena kuin viikonloppunakin. Tähän salaattiin valitsin kauden ensimmäiset uudet perunat.
Raaka-aineet:
- 700g pientä kiinteää perunaa
- 4-6 kpl säilöttyjä latva-artisokansydämiä paloiteltuna
- 1 dl majoneesia
- 1 rkl (siideri)viinietikkaa
- 1 kevätsipuli hienonnettuna
- 1-2 rkl pieniä kapriksia
- 1 rkl (täysjyvä)sinappia
- suolaa
- mustapippuria myllystä
Lisäksi:
- Itselle sopiva valikoima erilaisia raakamakkaroita, kuten bratwursteja.
Ohje:
Keitä perunat suolalla maustetussa vedessä kypsiksi. Valuta vesi pois ja anna perunoiden kuivahtaa kun teet salaatille kastikkeen.
Sekoita majoneesin joukkoon viinietikka, sinappi sekä mausteet.
Leikkaa perunat neljään osaan ja laita kulhoon kevätsipulin ja kapristen kanssa. Lisää kastike ja sekoita ainekset. Anna maustua hetki.
Viillota makkaroiden pinta ja paista pannulla.
Tarjoile sinapin ja vaikka srirachan kera.