Perinteisiin grillipihveihin saa hieman uudenlaista twistiä ja vivahdetta helposti lisäämällä seuraksi vuohenjuustoa ja makeaa kastiketta. Lisukkeiksi nautitaan tietysti uusia perunoita, voita ja kotimaisia tuoreita vihanneksia.
Ainekset:
Possun sisäfile
Marinadi:
- 0,5 dl Oliiviöljyä
- 0,5 dl Punaviinietikkaa
- 0,5 Sitruunan mehu
- 2 tl Hunajaa
- Suolaa ja pippuria myllystä
- 1 cm mietoa chiliä
- 1 valkosipulin kynsi
Pihvien pinnalle:
- Vuohenjuustoa
- Makeaa balsamikoa, kuten viikuna balsami kastiketta
Voita
Valmistus:
- Grillaa ensin possun sisäfilettä kokonaisena n. 10 minuuttia.
- Leikkaa se sitten n. 1,5 cm paksuiksi pihveiksi.
- Käytä puolet marinadista sivelemällä se pihvien pintaan.
- Grillaa pihvit molemmin puolin ja sivele loput marinadit grillissä.
- Kokeile kypsyys, älä grillaa pihvejä liian kuiviksi.
- Keitä samalla uudet perunat, pilko tuoreet kasvikset ja asettele ne lautasille.
- Lisää jo grillissä vuohenjuustopalat pihveille, jotta juusto ehtii lämmetä.
- Nostele pihvit juustoineen kasvisten viereen, annostele uudet perunat ja kaada rennosti kauniiseen kuvioon balsami kastiketta koko annosten päälle.
KATSO LISÄÄ: GRILLAUS RESEPTEJÄ JA VIDEOITA