Guteenittomat Pesto-lihapullat ja tomaatti-pinaattipasta

Guteenittomat Pesto-lihapullat ja tomaatti-pinaattipasta

13.2.2017

Mietimme, että miten saataisiin helppoa ja herkullista arkiruokaa kreikkalaisen keittiön vivahteella. Pienen ihmettelyn ja ideoinnim, sekä jääkaapista löytyneiden raaka-aineiden johdosta päädyimme gluteenittomiin pesto-lihapulliin ja gluteenittomaan (tricolori) tomaatti-pinaattipastaan. Pinaattia löytyi jaakaapista vain nimeksi, joten sitä olisi voinut olla enemmänkin.

Pestopullat olivat positiivinen yllätys. Pullat eivät vaatineet mustapippurin ja suolan lisäksi mitään muita mausteita. Ja kun pastaan lisäsi tomaattimurskaa, niin siinähän oli makuja jo ihan tarpeeksi. Ja mikä olennaisinta, kaikki maut toimivat keskenään.

Tomaatti-pinaattipasta on itsestään jo niin hyvää, että esim. kasvisversio ei kaipaa oikeastaan kuin vihreitä oliiveja kylkeen. Jos perheessä / taloudessa on kasvi- ja lihansyöjiä, niin versiointi käy lennosta ja ruokaa sopii koko poppoolle.

 

Valmistusaineet

  • 400g naudan jauhelihaa
  • 4 rkl vihreää pestoa
  • suolaa
  • mustapippuria
  • 1 l vettä
  • 5 dl gluteenitonta penne tricolore pastaa
  • 1 tlk tomaattimurskaa
  • 1 valkosipulin kynsi
  • 1rkl ruokaöljyä
  • ½ kasvisliemikuutio
  • 100g tuoretta pinaattia
  • ripaus sokeria
  • juustoraastetta

KATSO LISÄÄ: Liharuoka reseptejä

pestopulla_c

KATSO LISÄÄ: Kasvisruoka reseptejä

Valmistusohje

  • Laita jauheliha kulhoon. Lisää pesto.
  • Mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita.
  • Pyörittele pulliksi ja paista pannulla.
  • Laita vesi kiehumaan.
  • Kun vesi kiehuu lisää pasta.
  • Keitä noin 12 min.
  • Pilko valkosipulinkynsi.
  • Laita kattilaan lämpenemään ruokaöljyä.
  • Lisää pilkottu valkosipuli.
  • Lisää tomaattimurska.
  • Lisää kasvisliemikuutio.
  • Lisää ripaus sokeria.
  • Anna hautua noin 10 min.
  • Lisää tuore pinaatti ja sekoita.
  • Kaada vesi pois kypsästä pastasta.
  • Kaada pasta tomaattikastikkeen joukkoon.
  • Sekoita pasta ja tomaattipinaattikastike.
  • Laita lautaselle pastaa ja lihapullia.
  • Koristele juustoraasteella.

 

Resepti: Miia Ylönen & Petri Ylönen

Kuvat: Petri Ylönen

Katso lisää: reseptejä