Appelsiinikuppikakut ovat ihanan helppoja ja maukkaita herkkuja kahvin kanssa. Laita aineet vain sekaisin, vuokiin ja uuniin!
Halusin kokeilla appelsiinista jotain hyvää. Joten lähdin kokeilemaan mitä tulee ja syntyi ihanan maukkaita kuppikakkuja.
Tällä ohjeella valmistat 10 kpl isohkoja kuppikakkuja.
Appelsiinikuppikakut – Ainekset
- 3 3/4 dl vehnäjauhoja
- 3/4 dl fariinisokeria
- 3/4 dl siirappia
- 1 3/4 tl leivinjauhetta
- 2½ tl aitoa vaniljasokeria
- 1 kpl kananmuna
- 1 appelsiinin raastettu kuori
- 1 dl appelsiinin puristettua mehua
- 1 dl öljyä
Appelsiinikuppikakut – Ohje
Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää loput aineet sekaan ja sekoita hyvin. Paista 200’c n.15min.
Kuorrutus
5 dl tomusokeria
100g tuorejuustoa
1 rkl voisulaa
1 rkl appelsiininmehua
1 appelsiinin raastettu kuori
Sekoita kaikki aineet keskenään. Laita kuorrutus pursotuspussiin ja hetkeksi jääkaappiin. Kuorruta ja koristele haluamallasi tavalla. Anna hetki olla vielä jääkaapissa ennen tarjoilua.
Vinkit
Vuoat kannattaa täyttää taikinalla 3/4 osaa vuokaa.
Paistoaika riippuu uunista ja muffinien koosta.
Kylmällä kuorrutteella on helpompi kuorruttaa.
Pese appelsiinit hyvin ennen, kuin raastat ne.
Applesiinit kannattaa raastaa kelmun läpi pienimmällä mahdollisella raastinraudan puolella jolloin saat ihanan sileää ”raastetta” joka sekoittuu hyvin taikinaan ja täytteeseen, eikä suuhun eksy ikäviä kuoren paloja.
