Olen urbanisoitunut maalainen, media-alan moniosaaja ja intohimoinen kotikokki. Rakastan riista- ja sieniruokia sekä ”mummojen” reseptejä, joita en malta olla kokeilematta mm. italialaisella ja itämaisella twistillä. Sisälläni asustaa pieni ravitsemusasiantuntija, mutta ruoan maku on minulle kuitenkin aina prioriteetti yksi. Tärkeitä ruokafilosofioitani ovat; hävikin välttäminen, arjen ja juhlan toisistaan erottaminen, ja että ruoka on terapeuttista. Tämä tarkoittaa paitsi lohturuokaa, myös eri raaka-aineiden terveysvaikutusten hyödyntämistä.
Isoäidin kaalilaatikko on parasta arkiruokaa. Se on edullista, helppo valmistaa ja maku vain paranee uudelleen lämmitettäessä. Tämän tuunatun, laadukkaasta riistan jauhelihasta valmistetun lohturuoan voi tarjota salaatin ja lisukkeiden kera viikonloppunakin. Katso resepti.
