Tällä ohjeella valmistat mainion rub-kuivamausteseoksen, joka sopii mainiosti lihan, kanan ja kasvisten marinoimiseen.
Marinadikastikkeiden maut eivät pääse lihan sisälle asti ja kuivamarinadi myös pysyy paremmin kiinni lihan pinnassa. Pintaan muodostuu tällöin maustekuori, johon varsinkin lihaa valmistaessa kannattaakin pyrkiä. Säästät näin myös paljon aineksia, kun marinadia ei “valu” hukkaan läheskään niin paljon.
Katso ainekset alta ja ohje videolta!
Ainekset:
- 0,6 dl paprikajauhetta
- 2 rkl ruokosokeria
- 1 rkl sinappijauhetta
- 2 rkl chilijauhetta
- 2 rkl kuminaa
- 2 rkl valkosipulijauhetta
- 1 rkl cayennepippuria
- 2 rkl koshersuolaa
- 2 rkl mustapippuria