Hummus on libanonilainen ruoka, joka sopii täydellisesti dipiksi, levitteeksi tai kastikkeeksi monille erilaisille ruoille. Katso ainekset alta ja ohje videolta!
Ainekset:
- 300 g kikherneitä
- 3 tl ruokasoodaa
- 2,8 l kylmää vettä
- 7 kpl valkosipulinkynsiä
- 3/5 dl tahinia
- 1 1/2 tl koshersuolaa
- 1/2 tl kuminaa
- 2 rkl sitruunamehua
- 3 rkl canolaöljyä
- 2 rkl kuumaa vettä
- 2 rkl oliiviöljyä (extra virgin)
Koristeeksi:
- tahinikastiketta (ei pakollinen)
- 3 rkl oliiviöljyä (ei pakollinen)
- 3/5 dl tuoretta persiljaa (ei pakollinen)
- 1/2 tl aleppo-tyylistä pippuria (ei pakollinen)