Niin Suomessa, kuin esimerkiksi Irlannissakin perunakeitto on varmasti usealle tuttu lohturuoka ja varsinkin lapsuudesta tuttu. Kylmät talvethan ovat mitä mainioin ympäristö nauttia lämmikkeeksi herkullista ja höyryävää kuumaa keittoa. Katso ainekset alta ja ohje videolta!
Ainekset:
- 2 rl voita
- 2 keskikokoista purjoa (n. 8 dl), pilkottuna
- 900 g russet-perunaa, kuorittuna ja pilkottuna
- 1 l kasvis- tai kanalientä
- 2 1/2 dl vettä
- 1 laakerinlehti
- 1/2 tl mustapippuri
- 4-5 kpl timjamin oksaa
- 2 tl koshersuolaa
- 1 1/5 dl kuohukermaa
- 4/5 dl ruohosipulia, koristukseksi
- krutonkeja