Frittelle alla birra e zucchine – Italialaiset olut-kesäkurpitsamunkit

Frittelle alla birra e zucchine – Italialaiset olut-kesäkurpitsamunkit

24.9.2019

Frittelle ovat Italialainen versio suolaisista “munkeista”. Helppo valmistaa niin ovat loistava vaihtoehto napostelu iltaan vaikka oluen seuraksi. Muodoltaan voivat olla pyöreitä ja kuohkeita tai sitten ohukaisen muotoisia.

Täytteenä toimii kasvikset mutta myös kala on hyvin suosittu. Tässä reseptissä on käytetty kesäkurpitsaa ja nostoaineeksi Honkajoen Panimon Pilsner Blondie olutta (Yhteistyö: Honkajoen Panimo). Ja siis tämä Blondie Pils – Pilsner, sehän on sitten parasta ruokajuomaa näiden olutmunkkien kanssa.

Ohje löytyy alta, mutta jos olut ruoanlaitossa kiinnostaa, niin tutustu: www.honkajoenpanimo.fi – Psst. Varsinkin Honey – Hunajaolut ja Ginger – Inkivääriolut ovat erinomaisia kokkaamiseen!

 

 

VALMISTUSAINEET

  • 1-2 isoa kesäkurpitsaa
  • 3 kananmunaa
  • 3 rkl raastettua parmesaania
  • 1,5 dl n. jauhoja
  • 2 dl Honkajoen Panimon Blondie Pilsner olutta
  • Tuoretta persiljaa hienostettuna
  • Tuoretta basilikaa hienostettuna
  • Suolaa
  • Pippuria
  • Öljyä paistamiseen

 

 

VALMISTUSOHJE

(Noin 20 frittelleä)

Aloita viipaloimalla ohueksi kesäkurpista.

Siirrä ne siivilään ja ripottela suolaa päälle.

Sekoita ja anna levätä noin 30 min niin että ylimääräiset nesteet valuu pois.

Purista viipaleen käsillä niin että viimeiset vedet on poissa ja siirrä kulhoon.

Lisää kananmunat, parmesaanijuusto, yrtit ja mausteet.

Sekoita kunnolla ja lisää sitten olut.

Sekoita taas ja lisää siivilöyty jauhot joukkoon.

Taikinan pitää olla suht napakka. Ei velliä, mutta niin että pysyy kasassa.

Lisää tarvittaessa lisää jauhoa jos huomaa että taikina pysyy löysänä.

Lämmitä reilu määrä öljyä pannulle oikealle lämpötilalle. Noin 175 astetta.

Siirrä lusikalla taikinapalloja pannulle ja anna paistua hetken per puoli. Käännä muutama kerta.

Frittellet ovat valmiita kun alkavat kellua ja väri on kaunis kultainen.

Tarjoile lämpimänä vaikka valkosipuli dipin kanssa ja tietenkin hyvän oluen seurana!

Ps. Meillä Italiassa frittellet käytetään myös leivän välissä. Joko tuoreena tai sitten vaikka jos niitä on jäänyt yli.

Katso lisää: reseptejä


Kirjoittaja:

Heippa! Nimeni on Erica ja olen kotosin Italiasta. Olen kuitenkin puolet suomalainen. Minun keittiöapulaisena toimii pikku Ugolino pörröhauva. Asustellaan Vantaalla. Ollaan sitä mieltä että arkiruoan ei tarvitse olla tylsä. Pieni luovuus ja rohkeus on sallittu herättämään makuaiseteja. Blogimme tarjoaa helppoja, maukkaita, nopeita ja värikkäitä reseptejä jotka sopivat kaikille herkkusuille tai kiireisille. Hyvän ruoan ja oluen ystävinä, haemme insipiraatioo monesta paikasta joten valmistaudu tassuttelemaan kanssamme!

Osallistu keskusteluun