Alkukevään kohokohtiini kuuluu kun kauppoihin ilmestyy taas herkkuvihannes, nimittäin vihreä tankoparsa. Pekoniin kääritty tankoparsa voiko olla parempaa? Kyllä voi! Ajatus tähän ruokaan lähtikin juuri siitä kun mietin mitä muuta tankoparsasta voisin tehdä.
Intoni kiinalaisiin stir fry ruokiin oli jo tuolloin syntynyt ja löysinkin erilaisia kiinalaisia Chicken & Asparagus reseptejä. Joten lähdin kokeilemaan ja hyväähän siitä tuli. Mutta myöhemmin sovelsin hieman reseptiä omanpääni mukaan ja lopputulos oli vähintäänkin herkullista. Yksinkertainen, nopea valmistaa, kaikki ainekset löytyvät lähimarketeista ja lopputulos on erittäin herkullinen.
Ainekset
- Noin 400g marioimattomia kanafileitä
- Soijakastike
- Riisiviinietikka
- Maissitärkkelys
- Ruokasooda (ei pakollinen)
- Hoisin-kastike
- Seesamiöljy
- Kanaliemi
- Sokeri
- Inkivääri
- Valkosipuli
- Tankoparsa
Ohjeet
- Pilko kanafileet suupalan kokoisiksi kuutioiksi tai suikaleiksi.
- Sekoita huolellisesti kulhossa kanat ja marinadin ainekset: Noin 1 rkl maissitärkkelystä, 2-3 rkl soijakastiketta, 1 rkl riisiviinietikkaa, ripaus ruokasoodaa (ei pakollinen).
- Anna marinoitua jääkaapissa noin 30 minuuttia.
- Pese kokonainen nippu tankoparsaa ja leikkaa parsojen kova tyvi noin (3-5 cm) pois.
- Kuori parsat ja pilko ne noin 3 cm pituisiksi paloiksi.
- Hienonna 2-3 valkosipulinkynttä ja raasta tai hienonna pieni pala inkivääriä.
- Sekoita kulhossa kastikkeen ainekset: Noin 3 rkl Hoisin-kastiketta, 1 rkl soijaa, 1 tl seesamiöljyä, 1 rkl riisiviinietikkaa ja 2 tl sokeria.
- Paista kanat kuumalla wokkipannulla öljyssä kahdessa tai kolmessa erässä.
- Siirrä kanat lautaselle odottamaan.
- Paista hetki parsoja, inkivääriä ja valkosipulia.
- Lisää hieman kanalientä ja anna kiehua sekoitellen noin 2-3 minuuttia.
- Lisää kanat takaisin pannulle.
- Lisää kastike, sekoita ja anna kiehua hetki.
- Suurusta kastike kylmän veden ja maissitärkkelyksen seoksella.
- Nauti Basmati-tai Jasminriisin kanssa.
Lisää ”Kiinalaisia” ruokaohjeita?
Tutustu: Jukan blogiin