Raaka-aineet:
4 kpl broilerinfileleikettä
3 rkl teriyakikastiketta
1 tl chilijauhetta
1 tl cayennepippuria
2 kpl valkosipulinkynttä murskattuna
2 pkt pekonisiivuja
noin 30 kpl coctailtikkuja
Ohje:
Leikkaa broilerinfileet sopiviksi annospaloiksi (1 file noin 6-8 osaan).
Sekoita kulhossa teriyakikastike, pippurijauheet ja valkosipulimurska.
Lisää broileripalat kulhoon ja anna niiden marinoitua vähintään puoli tuntia.
Leikkaa pekonisiivut keskeltä puoliksi ja irrota ne valmiiksi toisistaan. Kääri jokainen pala omaan pekonisiivu puolikkaaseen ja kiinnitä coctailtikulla. Aseta ne leivinpaperilla päällystetylle uunipellille.
Paista tikkuja 180 asteessa kiertoilmauunissa (tai n. 200 tavallisessa) ensin 15 minuuttia, ota pois uunista ja käännä ympäri. Jatka paistamista vielä 10-15 minuuttia, kunnes ne ovat sopivan rapeita.
Vinkki:
Jos haluat tikkuhin erityisen rapean pinnan, laita kääntövaiheessa tippa sweet-chilikastiketta jokaisen palan pintaan. Lopussa voit käyttää myös grillitoimintoa muutaman minuutin. Helpon aurajuustodipin teet turkkilaisesta jugurtista tai kermaviilistä, johon raastat sekaan aurajuustoa.