Herkkujauhelihaleipä isoon nälkään

12.1.2017

Boom! Nyt lähtee nälkä miehestä ja koko talosta. Tässä ei hifistellä, vaan vedetään mutkat suoraksi, jotta päästään nopeasti itse asiaan, syömiseen! Ja vaikka on kuinka ”mättöä”, niin kyllä tämä pläjäys kelpaa hienompiinkin illanistujaisiin. Vai mitä, häh?

Jujuhan tässä on se, että leikataan pyöreästä (tässä tapauksessa kauraleivästä) leivästä ”hattu” eli noin kolmannes pois, koverretaan hieman leipää leivästä pois ja täytetään se herkkuloilla, niin että kuola saletisti valuu jo tehdessä.

Jauhelihataikinaan kannatta laittaa kaikki täytteet, ettei tarvitse kuin kulhosta leipään kädellä taputella ja sen jälkeen juustot päälle ja uunihommiin. Valmis luomus kruunataan esim. rucolalla ja voihan tuohon oliiviöljyäkin pirskautella.

Vinkki / Tärkeää. Ennen kuin jauhelihaleipä menee uuniin, niin muista sivellä leivän reunat ruokaöljyllä, jotteivat ne kärähdä. Vaikka paistoaika on vain 15 min 200 asteessa, niin silti leivän reuna voi hieman kärähtää ilman voitelutoimenpiteitä. Ja nyt pidemmittä puheitta, ohjeen kimppuun.

 

Valmistusaineet – Herkkujauhelihaleipä

  • 1 kpl kauraleipä / pyöreä, pullea leipä
  • 200 g naudan jauhelihaa
  • 1 kpl tomaatti
  • 1 kpl sipuli
  • 1 tl suolaa
  • 1 tl mustapippuria
  • Ruokaöljyä
  • Rucolaa
  • Juustoa (oma suosikki)

 

KATSO LISÄÄ: RUOKAOHJEITA

leipa3

 

Valmistusohje – Herkkujauhelihaleipä

  • Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen
  • Laita jauheliha kulhoon
  • Lisää pilkottu tomaatti ja sipuli
  • Lisää suola ja mustapippuri
  • Sekoita ainekset keskenään
  • Leikkaa leivästä kansi / hattu pois
  • Koverra puolet leipämassasta pois
  • Taputtele jauhelihaseos leipään
  • Raasta jauhelihaseoksen päälle juustoa
  • Voitele leivän reunat ruokaöljyllä
  • Laita leipä uuniin
  • Anna paistua noin 15 minuuttia
  • Kun jauheliha on kypsää, ota pois
  • Kruunaa komeus rucolalla
  • Leikkaa paloiksi ja tarjoile

 

Resepti ja Kuvat: Petri Ylönen

 

Katso lisää: reseptejä