Sinappinen uunilohi on täydellinen arkiruoka. Se on helppo, nopea ja täynnä makua.
Sinapin lempeä potku ja tuoreet yrtit nostavat klassisen uunilohen uudelle tasolle ja lopputulos on ihanan mehevä.
Resepti sopii yhtä hyvin arjen kiireisiin kuin viikonlopun herkkuhetkiin:
Ainekset (4 annosta)
- 600–700 g lohifilettä
- 1 tl suolaa
- 1 tl mustapippuria
- 2 rkl Dijon-sinappia
- 1 rkl hunajaa
- 2 rkl sitruunamehua
- 1 dl ruokakermaa tai kaurakermaa
- 2 valkosipulinkynttä murskattuna
- 1 rkl oliiviöljyä
- ½ dl tuoretta tilliä hienonnettuna
- ½ dl tuoretta persiljaa hienonnettuna
- Halutessasi: pieni nippu ruohosipulia
Valmistus
Lämmitä uuni 175 asteeseen.
Aseta lohifilee uunivuokaan nahkapuoli alaspäin ja mausta suolalla sekä mustapippurilla.
Sekoita kulhossa Dijon-sinappi, hunaja, sitruunamehu, murskattu valkosipuli ja oliiviöljy.
Lisää lopuksi ruokakerma, jolloin saat tasaisen ja täyteläisen kastikkeen.
Levitä kastike tasaisesti lohen päälle.
Kypsennä uunissa noin 30 minuuttia lohifileen paksuudesta ja uunista riippuen.
Lohen tulisi jäädä meheväksi ja hieman vaaleanpunaiseksi sisältä.
Ripottele pinnalle runsaasti tuoreita yrttejä.
Tilli ja persilja toimivat upeasti, mutta myös ruohosipuli tuo raikasta makua.
Anna vetäytyä muutama minuutti ennen tarjoilua.
Tarjoiluehdotus
Tarjoile sinappinen uunilohi esimerkiksi keitettyjen perunoiden, sitruunalla maustetun vihersalaatin tai höyrytettyjen kasvisten kanssa. Yrtit ja sinappi muodostavat raikkaan mutta täyteläisen makuparin, joka tekee tästä ruuasta koko perheen suosikin. Helppo, herkullinen ja aina onnistuva!