Lusikkaleivät ovat todellinen kahvipöydän klassikko. Niillä on herkuteltu iät ja ajat. Tämän ohjeen myötä niitä on helpompi valmistaa myös itse.
Sanasta lusikkaleivät usealle tulee mieleen työläät pikkuleivät. Minullekin tuli. Rakastan lusikkaleipiä ja halusin tehdä helpon reseptin ilman, että rasvaa tarvii keitellä ja jäähdytellä.
Ja tässä tämä nyt olisi. Olen erittäin tyytyväinen ohjeeseen. Nyt meillä herkutellaan taatusti useammin näillä klassikoilla. Ohjeesta tulee n.30 kpl isohkoja lusikkaleipiä.
Raaka-aineet
- 180g pehmeää voita
- 1 dl fariinisokeria
- 4tl aitoa vaniljasokeria
- 3/4 tl leivinjauhetta
- 4dl vehnäjauhoja
Väliin
- Mansikkamarmelaadia
Sokerointi
- Siro erikoishienolla sokerilla
Ohje
Vaahdota pehmeä voi ja sokerit. Lisää vaahtoon keskenään sekoitetut kuivat aineet ja sekoita hyvin. Laita jääkaappiin n.20min. Jonka jälkeen asettele pikkulusikan pesä täyteen taikinaa ja muotoile kädellä. Tämän jälkeen työnnä toisella pikkulusikan kuperalla puolella pikkuleipä leivinpaperin päälle. Paista kiertoilmauunissa 175’c n. 12min. Anna hetki jäähtyä ja sokeroi vielä lämpöiset lusikkaleivät erikoishienolla sokerilla. Jonka jälkeen anna jäähtyä ihan kylmäksi asti ja laita mansikkamarmelaadia kahden pikkuleivän väliin ja purista ne vastakkain. Seuraavana päivänä parhaimpia. Voi pakastaa ja maku vain paranee.
Vinkit
- Paistoaika riippuu uunista ja pikkuleipien koosta.
- Käyttämäni teelusikka oli aika isokokoinen. Pienemmällä teelusikalla saat enemmän.
- Pikkuleivät kannattaa sokeroida hieman lämpöisinä.
- Sokerointiin kannattaa käyttää nimenomaan siron erikoishienoa sokeria, saat kauniimmat pikkuleivät.
- Seuraavana päivänä parhaimillaan, kun pikkuleivät ovat ”kostuneet” marmelaadista jolloin ovat ihanan pehmeitä.