Ladatut perunat kanalla ja kotimaisilla sooseilla tekevät lohturuokailusta timanttitason herkuttelua. Tässä reseptissä lohkoperunat saavat makua Kujalan Tilan BBQ-kastikkeella viritetystä marinadista ja paistuvat uunissa rouskuvan rapeiksi. Kun perunat ladataan viimeisen päälle täytteillä, niin ai että, oikein ettien että (Kaupallinen Yhteistyö: Kujalan Tila).
Herkullisuuden ABC
Koko homman juju on marinoinnissa. Kun ainekset valitaan oikein, niin lopputulos on mehukasta ja maukasta. Jos valitset mausteisen kanan kaveriksi Kujalan Tilan Currylööki -kastikkeen, niin voit kiittää itseäsi – kulinaristi palkinto on teidän. Kanan maku syvenee currykastikkeessa marinoimalla, ja lehtikaali sekä paahdetut seesaminsiemenet tuovat annokseen rakennetta ja makua.
Ja muista! Ladattujen perunoiden kanssa ei pidä pihistellä. Lataa ne siis äärimmilleen täyteen makuja ja anna syntisen herkuttelun viedä mennessään.
Kujalan Tilan Kastikkeet
Nämä soosit ovat kotimaisia, laadukkaita ja palkintoja voittaneita kastikkeita. Ne ovat lisäaineettomia ja säilöntäaineettomia. Osa kastikkeista on saanut sydän merkin ja niistä löytyy tietenkin myös monia gluteenittomia vaihtoehtoja. Kastikkeiden lisäksi Kujalan Tilan verkkokaupasta löytyy mm. heidän makusiirappeja, joiden maku tulee lähialueen metsistä kerätyistä marjoista.
Tutustu kastikkeiden ja siirappien valikoimaan Kujalan Tilan verkkokaupassa ja käytä ostaessasi etukoodia: KUJALA10, niin saat molemmista -10% alennuksen. Tästä kauppaan: www.kujalantila.fi/kauppa
LADATUT PERUNA KANALLA
ja Currylööki -kastikkeella
PERUNAT – AINEKSET
- noin 1 kg hyvää perunaa, esim. puikulaa
MARINADI – AINEKSET
- 2 rkl oliiviöljyä
- 2 rkl sulatettua voita
- 1 tl suolaa
- 3/4 tl mustapippuria
- 2 tl valkosipulijauhetta
- 1 tl curryjauhetta
- 1 tl umamijauhetta
- 2 valkosipulinkynttä hienonnettuna
- 2–3 rkl Kujalan BBQ-kastiketta
- 1 rkl turkkilaista jogurttia
PERUNOIDEN PINNALLE
- 3 rkl pankojauhoja
PERUNOIDEN PÄÄLLE
- 200 g kanan paistia paloiksi leikattuna
- 4 rkl Currylööki-kastiketta
- 1 rkl soijaa
- 1 kevätsipuli
- 4 lehtikaalin lehtiosaa
- Currylööki -kastiketta
- Tuoretta korianteria koristeluun
- tuoretta chiliä
- paahdetut seesaminsiemenet
KANAN MARINOINTI – VALMISTUSOHJE
Laita kana marinoitumaan currylöökin ja soijan seokseen mielellään yön yli.
Pese ja kuivaa perunat hyvin. Halkaise lohkoiksi.
Sekoita kaikki marinadiainekset keskenään ja sekoita marinadi perunoihin.
Anna marinoitua vähintään 3 tuntia.
LADATUT PERUNAT KANALLA – VALMISTUSOHJE
Paahda seesaminsiemenet etukäteen.
Asettele perunat leivinpaperille ja ripottele päälle pankojauho.
Paista perunoita uunissa noin 35–40 minuuttia 225 asteessa.
Käännä perunat puolivälissä, jotta ne paistuvat tasaisesti.
Tarkista kypsyys: Kun perunat ovat kullanruskeita ja rapeita, ne ovat valmiita.
Jos haluat vielä rapeamman pinnan, voit paahtaa perunoita lopuksi grillivastuksen alla 5 minuuttia.
Paista currymarinoidut kananpalat samaan aikaan kun perunat ovat uunissa.
Pidä paistetut kananpalat lämpimänä folion alla ja paista lehtikaali samalla pannulla.
ANNOKSEN KOKOAMINEN
Kokoa annos laittamalla alle perunoita, paistettu lehtikaali ja päälle kanaa.
Ripottele pinnalle tuoretta kevätsipulia, chiliä, paahdetut seesaminsiemenet ja halutessasi korianteria.
Tarjoile koko komeus Currylööki- kastikkeen kera.