Sitruunaiset lihapullat tomaattikastikkeessa ovat raikas ja mehevät arkiruoka, joka maistuu koko perheelle.
Sitruunan ja tomaattikastikkeen yhdistelmä tekee tavallisista lihapullista yllättävän raikkaan ja aromikkaan aterian. Tämä resepti sopii täydellisesti arjen pyörteisiin, sillä raaka-aineet ovat yksinkertaisia, mutta lopputulos on ravitseva ja täynnä makua. Sitruuna tuo lihapulliin keveyttä ja pirteyttä, ja tomaattikastike antaa ruoalle täyteläisen pohjan.
Katso resepti & ohje (ainekset neljään annokseen) ja virittele omaan makuun sopivaksi:
Lihapullat
- 400 g jauhelihaa
- 1 dl korppujauhoja
- 1 dl maitoa
- 1 muna
- 1 sitruunan raastettu kuori
- 1 valkosipulinkynsi murskattuna
- Suolaa ja mustapippuria
- 1 rkl hienonnettua persiljaa
Kastike
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli hienonnettuna
- 2 valkosipulinkynttä
- 1 tlk (400 g) murskattuja tomaatteja
- 1 rkl tomaattipyreetä
- 1 tl sokeria
- 1 dl vettä tai lihalientä
- Suolaa, pippuria ja ripaus chiliä
- Tuoretta basilikaa tai persiljaa koristeluun
Valmistus
Aloita lihapullista.
Sekoita korppujauhot ja maito, anna turvota muutama minuutti.
Lisää joukkoon jauheliha, muna, sitruunankuori, valkosipuli, mausteet ja yrtit.
Sekoita tasaiseksi massaksi ja pyörittele pieniä lihapullia.
Ruskista lihapullat pannulla tilkassa öljyä, kunnes ne saavat kauniin värin.
Valmista kastike samassa pannussa.
Kuullota sipuli ja valkosipuli oliiviöljyssä.
Lisää tomaattipyree ja sekoita.
Kaada joukkoon murskatut tomaatit, sokeri ja vesi tai lihaliemi.
Mausta suolalla, pippurilla ja halutessasi chilillä.
Anna kastikkeen porista noin 10 minuuttia.
Lisää esipaistetut lihapullat kastikkeeseen.
Hauduta miedolla lämmöllä 15–20 minuuttia, kunnes pullat ovat kypsiä ja maut tasoittuneet.
Tarjoa sitruunaiset lihapullat pastan, riisin tai perunamuusin kanssa.
Viimeistele annos tuoreilla yrteillä.
Tämä ruoka on yhtä aikaa raikas ja lohdullinen.
Täydellinen koko perheen suosikiksi!