Parhaat lihapullat valmistuvat uunissa, sillä jauhelihataikina kypsyy tasaisesti, eikä ruoanlaiton jälkien siivoaminen vie liikaa aikaa herkuttelulta.
Uunissa paistetut lihapullat ovat suomalaisen arkiruoan klassikko, ja hyvästä syystä: ne ovat helppoja, meheviä ja lähes riskittömiä valmistaa. Uuni tekee työn tasaisesti, eikä pannulla paistamisen roiskeita tai kärähtämisen vaaraa tarvitse murehtia. Lisäksi suuri satsi valmistuu kerralla – täydellistä niin perheille kuin arjen kiireeseen.
Ota nämä seuraavat seuraavat tavat valmistaa uunilihapullia haltuun ja sitten vaan testailemaan:
Perinteiset lihapullat
Yksi suosituimmista tavoista tehdä uunilihapullat on perinteinen, maidolla tai kermalla kostutetulla korppujauholla pehmennetty taikina. Jauhelihan (yleensä nauta tai naudan ja sian sekoitus) lisäksi massaan sekoitetaan pientä sipulisilppua, kananmuna, suola, mustapippuri ja halutessa valkosipulia.
Kun taikina saa turvota hetken, lihapullista tulee tasaisen meheviä ja koossa pysyviä. Pullat pyöritellään kosteilla käsillä ja paistetaan 200-asteisessa uunissa noin 15–20 minuuttia, kunnes pinta saa kauniin kullanruskean värin.
Uunilihapullat tomaattikastikkeessa
Toinen erittäin suosittu resepti on uunilihapullat tomaattikastikkeessa. Lihapullat asetellaan uunivuokaan, ja päälle kaadetaan mutkaton kastike esimerkiksi paseeratusta tomaatista, basilikasta, valkosipulista ja lorauksesta kermaa. Lopputuloksena on pehmeä, italialaistyylinen ruoka, joka sopii yhtä hyvin pastan kuin perunamuusin kanssa.
Juustoiset lihapullat
Myös juustoiset lihapullat nostavat suosiotaan. Taikinaan sekoitetaan esimerkiksi parmesaania tai emmentalraastetta, joka tuo täyteläisen maun ja tekee pullista entistä mehevämpiä. Toiset sujauttavat jopa pienen juustokuution lihapullan sisään – pieni vaiva, iso efekti.
Takuuvarma onnistuminen
Uunilihapullien etu on niiden muunneltavuus. Ne voivat olla mausteisia, miedon kotikutoisia, tuhtia lohturuokaa tai raikkaampia vaihtoehtoja yrteillä höystettynä. Yksi asia kuitenkin yhdistää kaikkia suosituimpia reseptejä: helppous ja takuuvarma onnistuminen. Uunissa lihapullat kypsyvät tasaisesti ja säilyttävät mehukkuutensa – joka ikinen kerta.