Sitruuna-lakritsikuppikakut ovat mainiota tarjottavaa juhliin. Ne maistuvat takuulla kaikille, sillä sitruuna ja lakritsa ovat täydellinen makupari. Tässä kuppikakkureseptissä sitruunan pirteää makua tuovat sitruuna-aromi ja raastettu sitruunan kuori. Lakritsijuuri vahvistaa vanhan ajan lakritsan makua (Kaupallinen Yhteistyö: Panetti).
VIIDEN TÄHDEN YLEISKONE
Tämä kuppikakkuresepti on toteutettu Panetti PrimoMix yleiskoneella, jonka kosketusnäytöllä on yli 50 valmiiksi ohjelmoidun reseptin lisäksi myös tee se itse (DIY) valikko kotileipureiden omia reseptejä varten. DIY valikosta löytyy 12 nopeusasetusta, joilla saa juuri oikean tehon eri valmistusvaiheisiin. Koneen vakaa rakenne pitää sen paikoillaan myös suurilla nopeuksilla. Tässä kuppikakkuohjeessa on käytetty koneen mukana tulevista osista vispilää sekä roiskesuojaa. Nämä on erittäin helppo liittää koneeseen.
TARJOUS, JOSTA EI VOI KIELTÄYTYÄ
Etukoodilla: ”Panetti30” saat 30€ alennuksen huippuunsa viritetystä Panetti PrimoMix Yleiskoneesta. Hyödynnä etu ja osta itsellesi laatua keittiöön. Leipomisesta tulee niin paljon helpompaa ja hauskempaa. Ostoksille tästä: PANETTI PRIMO MIX – Psst. Käy katsomassa laitteen esittely: YouTubesta. Jos haluat saada vinkkejä ja ideoita leivontaan, niin ota Panetti Instagram seurantaan!
Kananmunat on hyvä olla huoneenlämpöisiä kun aloitat leivonnan. Kun munat ja sokeri ovat vaahtoutunet muista pienentää nopeutta lisätessäsi muita ainesosia, jotta taikina säilyy kuohkeana. Kuppikakkuvuokia ei kannata täyttää ihan piripintaan, koska taikina kohoaa uunissa. Tällä reseptillä syntyy noin 8-10 kuppikakkua.
VALMISTUSAINEET
- 2 munaa
- 1,5 dl sokeria
- 200g maustamatonta kreikkalaista jogurttia
- 3dl vehnäjauhoja
- 2tl leivinjauhetta
- 1tl vaniljauutetta
- 1tl sitruuna-aromia
- 1tl sitruunankuorta
- 1tl jauhettua lakritsijuurta
- 100g voita
- 50 g vanhan ajan lakritsaa
- tomusokeria
VALMISTUSOHJE
Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen.
Pilko lakritsa pieniksi paloiksi.
Sulata voi kattilassa ja anna jäähtyä.
Sekoita vehnäjauho ja leivinjauhe keskenään.
Kytke yleiskone virtalähteeseen.
Liitä roiskesuoja ja vispilä. Riko kananmunat kulhoon.
Käynnistä kone tee se itse (DIY) ohjelmalla: 4 minuuttia, teho 12.
Samalla kun kananmunat vatkautuu kaada vähitellen sokeri joukkoon roiskesuojan aukosta.
Kun ohjelma päättyy nosta vispilä ylös ja lisää jogurtti.
Laske vispilä ja jatka sekoittamista 1 minuutti teho 8.
Lisää vaniljauute ja sitruuna-aromi, lakritsijuuri ja sitruunankuori.
Käynnistä (DIY) ohjelmalla: 2 minuuttia, teho 3.
Samalla kun taikina vatkautuu lisää jauhot vähitellen kulhoon roiskesuojan aukosta.
Lisää myös jäähtynyt sula voi ohuena nauhana.
Lopuksi lisää lakritsa.
Jos ainekset eivät vielä ole sekaisin jatka vatkaamista 1 minuutti teho 3.
Jaa taikina tasaisesti kuppikakkuvuokiin.
Paista 200 asteessa noin 12 minuuttia.
Koristele tomusokerilla.
