BBQ Pulled Pork Bataattivene siirtää nälän herkullisesti hamaan tulevaisuuteen. Tämä ruoka on helppo valmistaa ja se on samalla maukasta & täyttävää. Uunissa pehmennyt bataatti tuo koostumukseen kivaa vastapainoa lihalle (Kaupallinen yhteistyö: Kujalan Tila).
Kujalan Tilan BBQ kastike tuo makumaailmaan pohjolan vivahteita karpalon, mustaherukan ja tervan ansiosta. Kun ujosti savuisen ja makeahkon kastikkeen vastapainoksi laitetaan kassleriin hieman suolaa ja homma viimeistellään hapokkuutta tuovilla karpaloilla, niin hyvä tulee. Kevätsipulin raikkaus on se viimeinen silaus kokonaisuuteen. Bueno settiä kaikin puolin.
ETUKOODI. Kujalan tilan kotimaisia, Hailuodossa tuotettuja kastikkeita (ja herkullisia siirappeja) saat nyt heidän verkkokaupasta -10% alennuksella. Käytä kassalla koodia: KUJALA10. Ei muuta kun ostoksille tästä: www.kujalantila.fi/kauppa HUOM. Nämä kastikkeet ovat lisäaineettomia ja niille on myönnetty sydän -merkki. Useat kastikkeet ovat myös gluteenittomia. Maun ja koostumuksen lisäksi ovat siis myös muut asiat kunnossa. Iso käsi ja papukaijan merkki.
VINKKI. Jos haluat virittää annosta ja saada vieläkin enemmän makua, niin suosittelen kokeilemaan seuraavaa: Lisää BBQ kastikkeen sekaan hieman hienoksi pilkottua, mieto ja tuoretta chiliä. Ja kun viimeistelet annosta, niin lisää kaiken kukkuraksi ujot raidat karpalosiirappia. Lopputulos on hieman tulisempi ja makeampi – lohturuokaa parhaimmillaan.
AINEKSET
- Bataatti (isoja)
- Porsaan Kassler pala, noin 1,5 kg
- Kujalan Tilan BBQ kastike
- Mutapippuri (rouhittu)
- Suola
- Karpalo
- Kevätsipuli
VALMISTUSOHJE
Ota Kassler pala huoneenlämpöön lepäämään.
Laita uuni päälle noin 100 asteeseen.
Laita lihan pintaan suolaa ja mustapippuria.
Kun uuni on lämmennyt niin laita liha pataan.
Anna lihan kypsyä kunnolla. Tarkista noin 4 tunnin jälkeen.
Vinkki. Liha on passelia, kun se lähes hajoaa haarukalla tökittäessä.
Laita bataatit kokonaisina uuniin, kun liha on ollut siellä noin 4 tuntia.
Kun liha repeää liitoksistaan ja bataatit ovat pehmenneet, niin kaikki uunista ulos.
Revi kassler liha riekaleiksi haarukoilla.
Sekoita lihan joukkoon reilusti Kujalan Tilan BBQ kastiketta.
Halkaise bataatit ja koverra puolet bataatista pois.
Koverretun bataatin voi käyttää johonkin toiseen ruokaan, joten älä heitä pois.
Täytä bataattiveneet BBQ kastikkeella maustetulla possulla.
Lisää lihan päälle karpaloita.
Lorauta BBQ kastiketta vielä lihan päälle.
Viimeistele annos karpaloilla ja kevätsipulilla.
Huom. Nyhtöpossua jää taatusti yli, mutta sitä voi käyttää vaikka mihin.
