Olen Sanja, kolmen lapsen äiti ja innokas leipuri. Olen kotoisin Bosniasta ja usein resepteistäni löytyy tuulahduksia tuosta makumaailmasta. Makeat ja suolaiset leivonnaiset ovat lähellä sydäntäni, ja suklaa on se joka sytyttää kaikki aistini! Tule viihtymään kansainvälisen keittiööni, täältä löytyy jotain kaikille ja toivottavasti myös Sinulle!
Löysin jääkaapista eilisestä jäänyt 4 paistettua broilerin koipea. En tykkää lämmitetystä broilerista, eikä minusta nuo koivet sopinut salattiin, joten keksin upottaa ne piirakkaan - sa siitähän tuli hyvä. Katso ohje.
Valkosuklaa on vastustamaton herkku. Niin on myös mutakakku. Olen pitkään haaveillut vaaleasta mutakakusta. Olen kokeillut sitä tehdä myös, useammankin kerran, mutta se ei vaan ole toiminut. Olen yrittänyt säätää lämpötilaa, vähentää paistoaikaa, vaihtaa jauhoja… se vaan ei ole toiminut. Kakusta on aina tullut liian kiinteää. Sitten yritin vähentää jauhojen määrää. BINGO! Sain täydellisen valkosuklaa-mutakakun, jota sinäkin varmasti rakastat!
Kun kerran olin löytänyt ”sen täydellisen” valkosuklaa-mutakakku ohjeen, oli pakko kokeilla sitä toistamiseen. Kaveri oli tulossa kahville ja tämä oli täydellinen tilaisuus leipoa tämä ihanuus uudelleen. Helppo ja nopea herkku! Se mikä ei ole helppoa (minulle!) on seurata ohjetta ja tehdä jotain ohjeen mukaan. Aina pitää kokeilla jotain muuta, miksei nytkin!
Mutakakut ovat intohimoni. Eikä vain sitä. Ne ovat myös meidän koko perheen intohimo. Maailman paras mutakakun resepti löytyy jo minun blogissani, mutta minä aina haluan elämästä enemmän. Siksi lähdin rikastamaan mutakakkua vadelmilla. Ehkä olen joskus jossain nähnyt sellaista? En tiedä! Tuskin olen keksinyt sitä itse. Nykyään et voikaan enää keksiä mitään. Kaikki on jo keksitty. Ainakin leivontamaailmassa.
Vaikka emme juhli pääsiäistä, meidän kotona aina pääsiäisaikana on ollut värjättyjä kananmunia. Ei ole minun äiti niitä värjännyt, mutta naapurit ja ystävät aina toivat tuliaiseksi. Lapsena ihastuin ja tykkäsin kovasti. En vaan ikinä ymmärtänyt minkä takia äitini ei antanut niitä syödä. En minä halunnutkaan niitä syödä, halusin säästää ne koristeeksi, mutta hajun takia jouduin ennen tai jälkeen viemään ne roskikseen.
Pääsiäispöydän koristeeksi sopivat raikkaat värit, pajunoksat, maalatut munat, vihreä rairuoho… ja munakakku. Hyvämakuinen ja raikas pääsiäisherkku syntyy helposti näillä ohjeilla ja maistuu ihan varmasti kaikille. Jos vielä viet sen pöydälle suoran jääkappista, valkosuklaakuorrute pysyy kovana ja leikkaushetkellä halkeaa ja naksahtaa ihan kuin oikea munakuori.
Juustokakut ovat minun intohimoni. Ne ovat mukana juhlissa, arjessa, viikonloppuna, viikolla, kesällä, talvella, kahvin kanssa tai ilman…. Maailmani on täynnä juustokakkuja ja niitä on tehty jokaiseen menoon. Useasti sesonki vaikuttaa juustokakun makuun, joten ei ole ihme, että nyt talvella se on liitossa appelsiinin kanssa.
Tänä talvena olemme syöneet pähkinöitä melkein päivittäin. En tiedä onko se trendin takia, kun somessa joka paikassa pähkinöitä työnnetään jokaisen lautaseen tai onko se ihan muuten vaan. Pähkinöiden runsas käyttö on ihan tavallista bosnialaisessa keittiössä ja minun blogista löytyy oikein paljon kakkuohjeita missä esimerkiksi taikinassa vehnäjauhot on kokonaan korvattu pähkinöillä.
