Mausteinen naudanlihapata saa arjen maistumaan ja hymyn huulille. Makua ja lempeää lämpöä riittää, eikä valmistamiseen ihmeitä.
Kaupasta tarttui mukaan alennuksessa ollut naudan sisäpaistin pala. Ensin kävi mielessä keiton valmistaminen, joka kuitenkin vaihtui jonkin sortin pulled beef viritelmään. Lopulta kuitenkin päädyin mausteisen lihapadan valmistamiseen.
Vinkki
Raaka-aineet on helppo tuplata, mikäli syöjiä on enemmän. Tästä riittää ehkä 4-5 hengelle lisukkeista, nälästä ja syöjistä riippuen.
Tarjoiluehdotus
Pata valmistuu näppärästi itsekseen hautuen ja maistuu hyvältä esimerkiksi uunijuuresten, wokkivihannesten, perunamuusin tai riisin kera.
Mausteinen naudanlihapata- Ainekset
- 750 g naudan sisäpaistia pieninä kuutioina
- 2 punasipulia silputtuna
- 2 valkosipulin kynttä hienonnettuna
- ½ punainen chili hienonnettuna
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1tl savupaprikajauhetta
- 1 tl paprikajauhetta
- 1 tl jeeraa eli juustokuminaa
- 1 tl suolaa (tai maun mukaan)
- 1 tl inkivääriä jauheena
- mustapippuria maun mukaan
- 4 rkl tomaattipyreetä
- 15-20 tippaa toffeesteviaa (tai muuta makeuttavaa ainetta maun mukaan esim. hunajaa tms.)
- vettä sen verran, että aineet melkein peittyvät
Mausteinen naudanlihapata- Ohje
Kuumenna öljy padan pohjalla ja paista siinä lihat, tarvittaessa useassa erässä.
Freesaa sipuleita ja chiliä siinä hetki ja lisää valkosipuli.
Sekoita ja lisää pataan lihat ja kaikki muut loput aineet.
Hauduta pataa kannen alla 2-3 tuntia.
Tarkista lopuksi maku ja lisää suolaa tai makeutta, jos tarpeen.