Korealaista possua ja aasialaista kurkkusalaattia

Tähän sitten ajatus lähti uusimmasta Glorian Ruoka&Viini -lehdestä ja siellä yhestä kuvasta. No siinä oli höyrytettyjä sämpylöitä, mutta voinee tarjota tortillalettusten ja pita-leipien välissä. Marinoin possun sisäfilettä vuorokauden, mutta toki vähempikin aika riittää ja voi käyttää muutakin possua jos haluu. Aasialainen kurkkusalaattikin lähti ihan hatusta, mutta kuule tuli toimiva annos ja voin suositella lämpimästi.

Korealaista possua

Ainekset:

• 500 g possun sisäfilettä ohueksi leikattuna
• 2 kpl valkosipulin kynttä hienonnettuna
• 4 cm pätkä inkiväriä raastettuna
• 1 ruukku korianteria silputtuna
• ½-1 dl soijaa
• 1-2 kpl limen mehua
• suolaa

Lisäksi: 

• aasialaista kurkkusalaattia, ohje alla
• kourallinen maapähkinää + sokeria
• siracha -kastiketta
• korianterin lehtiä
• tortillalettusia

Valmistus:

1. Leikkaa possu siivuiksi. Laita kulhoon kaikki raaka-aineet ja sekoita. Laita kelmua päälle ja pistä jääkaappin marinoitumaan mieluiten koko vuorokaudeksi. Grillaa possuviipaleet ja kuutioi piennemäksi jos haluat. 
2. Tee alla olevan ohjeen mukaan aasialainen kurkkusalaatti. Murskaa suolaiset maapähkinät ja lisää mukaan noin 1 tl sokeria.
3. Tarjoile tortillalettujen välissä possukuutioita tai viipaleita, aasialaista kurkkusalaattia, tuunattua maapähkinää ja mausta siracha -kastikkeella sekä tuoreella korianterilla. Sit suu auki ja puraisu, om om om…. 

Aasialaista kurkkusalaattia

• 1 kpl kurkkua raastettuna
• 1 kpl iso porkkana raastettuna
• 1 kpl valkosipulin kynttä hienonnettuna
• ½ ruukkua korianteria silputtuna
• 1-2 rkl seesaminsiemeniä
• 1 kpl limen mehua
• ½-1 dl riisiviinietikkaa
• suolaa

Valmistus:

1. Raasta kurkku ja porkkana, valuta ylimääräinen neste pois.
2. Laita kaikki aineet kulhoon ja marinoi noin 5 minuuttia.

Katso lisää lihareseptejä!