Helpot lusikkaleivät

20.4.2020

Sanasta lusikkaleivät usealle tulee mieleen työläät pikkuleivät. Minullekin tuli. Rakastan lusikkaleipiä ja halusin tehdä helpon reseptin ilman, että rasvaa tarvii keitellä ja jäähdytellä. Ja tässä tämä nyt olisi. Olen erittäin tyytyväinen ohjeeseen. Nyt meillä herkutellaan taatusti useammin näillä klassikoilla. Ohjeesta tulee n.30 kpl isohkoja lusikkaleipiä.

Raaka-aineet:

  • 180g pehmeää voita
  • 1 dl fariinisokeria
  • 4tl aitoa vaniljasokeria
  • 3/4 tl leivinjauhetta
  • 4dl vehnäjauhoja

Väliin:

  • Mansikkamarmelaadia

Sokerointi:

  • Siro erikoishienolla sokerilla

Ohje:

Vaahdota pehmeä voi ja sokerit. Lisää vaahtoon keskenään sekoitetut kuivat aineet ja sekoita hyvin. Laita jääkaappiin n.20min. Jonka jälkeen asettele pikkulusikan pesä täyteen taikinaa ja muotoile kädellä. Tämän jälkeen työnnä toisella pikkulusikan kuperalla puolella pikkuleipä leivinpaperin päälle. Paista kiertoilmauunissa 175’c n. 12min. Anna hetki jäähtyä ja sokeroi vielä lämpöiset lusikkaleivät erikoishienolla sokerilla.  Jonka jälkeen anna jäähtyä ihan kylmäksi asti ja laita mansikkamarmelaadia kahden pikkuleivän väliin ja purista ne vastakkain. Seuraavana päivänä parhaimpia. Voi pakastaa ja maku vain paranee.

helpotlusikkaleivat_3

helpotlusikkaleivat_2

Vinkit:

  • Paistoaika riippuu uunista ja pikkuleipien koosta.
  • Käyttämäni teelusikka oli aika isokokoinen. Pienemmällä teelusikalla saat enemmän.
  • Pikkuleivät kannattaa sokeroida hieman lämpöisinä.
  • Sokerointiin kannattaa käyttää nimenomaan siron erikoishienoa sokeria, saat kauniimmat pikkuleivät.
  • Seuraavana päivänä parhaimillaan, kun pikkuleivät ovat “kostuneet” marmelaadista jolloin ovat ihanan pehmeitä.

Kirjoittaja:

Olen -82 syntynyt kaksospoikien äiti Nokialta. Perustin blogini ranteita myöjen taikinasa 2.9.2014. Tykkään tehdä helposti kokeiltavia ohjeita jotka ei vaadi lukijalta leipurin koulutusta onnistuakseen niissä. Leipominen on minun intohimoni jota olen pikkutytöstä asti tehnyt.