Minun mielestäni hyvä pizza ei tarvitse valtavaa määrää täytteitä. Laadukas tomaattisose, makeat tuoreet tomaatit ja suussa sulava mozzarella. Yksinkertaista, mutta hyvää. Mozzarellaa saa nykyään myös laktoosittomana, joten tämä pizza sopii useampaan ruokavalioon. Oliivit voi jättää pois, jos ne eivät ole omaan makuun. Minun mielestäni ne kruunaavat tämän italialaishenkisen pizzan!
Ravintoloista saa nykyään monenlaisia gluteenittomia pizzoja, mutta pannupizzaa en ole vielä löytänyt. Saatuani testiin Polar Metallin MyPizza pizzateräksen (Kaupallinen Yhteistyö) uskaltauduin viimeinen kokeilemaan, josko pannupizzakin onnistuisi gluteenittomana. Ja onnistuihan se! Käytin pohjaan kahta eri gluteenitonta jauhoseosta saadakseni paremman rakenteen.
Paksummankin pohjan siirto leivinpaperilta MyPizza pizzalapiolla pizzateräkselle sujui kätevästi. Pohjan paisto vaati hieman pidemmän aikaa (10min) kuin ohuemman pohjan, mutta lopputulos oli pohjalta rapea ja pinnalta mehevä. Voin lämpimästi suositella kokeilemaan!
PIZZATERÄS – ESITTELY & ETUKOODI
MyPizza Pizzateräs on kotimainen, Suomessa valmistettu ja laadultaan elinikäinen = ei halkea kuten pizzakivet. Pizzateräs sopii sähköuuniin, leivinuuniin ja grilliin. Se kestää ja varaa kuumuutta paremmin kuin kivi, joten lopputuloksena ovat nopeammin paistetut = mehukkaammat ja rapeammat pizzat. Tutustu ja poimi ETUKOODI: Mypizza20, jolla saat 10% alennuksen ja ilmaisen kotiinkuljetuksen. Ostoksille tästä: POLAR SHOP. Tee elämäsi parhaat pizzat kotona tai mökillä.
AINEKSET
Pizzapohja (pyöreä pannupizza)
2 dl vettä
30 g hiivaa
2 rkl oliiviöljyä
2 tl suolaa
3 dl Semperin Oat & Quinoa bread mix jauhoja
3 dl Semperin gluten free White flour mix jauhoja
Päällysteet
70 g tomaattisosetta
2 isoa tomaattia
1 pkt laktoositonta mozzarella-juustoa
Kalamata oliiveja
100g Emmental juustoraastetta
2 tl oreganoa
tuoretta basilikaa
ETUKOODI – PIZZATERÄS & LEIVONTA-ALUSTA
Etukoodilla: Mypizza20 saat 10% alennukset Pizazteräksestä (mukana pizzalapio) ja Leivonta-alustasta + saat ilmaisen kotiinkuljetuksen kaupan päälle – OSTOKSILLE TÄSTÄ: POLARSHOP. Tee elämäsi parhaat – mehukkaimmat & rapeimmat pizzat kotimaisella, Suomessa valmistetulla Pizzateräksellä, joka on laadultaan elinikäinen!
VALMISTUS
Aseta MyPizza pizzateräs uunin ritilälle ja aseta uunin lämpötilaksi 275 astetta.
Huom. pizzateräksen kannattaa antaa kuumentua uunissa yli tunnin.
Sekoita hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää muut ainekset.
Vaivaa yleiskoneessa puoli tuntia ja anna nousta lämpimässä paikassa toisen puoli tuntia.
Voit myös tehdä taikinan leipäkoneen dough- ohjelmalla.
Levitä leivinpaperille jauhoja ja kauli tai painele pizzapohja sopivan kokoiseksi.
Pannupizza saa jäädä paksuksi!
Levitä pizzapohjan päälle tomaattisose.
Pilko tomaatit ja mozzarella. Levitä ne tasaisesti pizzan päälle.
Lisää oliivit. Ripottele päälle kuivattua oreganoa. Lisää lopuksi juustoraaste.
Ota pizza MyPizza pizzalapiolla leivinpaperilta ja aseta se uuniin MyPizza pizzateräksen päälle.
Paista noin 7-10 minuuttia (uunista ja uunin maksilämmöstä riippuen)
Ota pizzalapiolla pizza pois teräksen päältä. Sammuta uuni ja anna pizzateräksen jäähtyä.
Asettele valmiin pizzan päälle tuoreen basilikan lehtiä.
Resepti: Miia Ylönen, Kuvat: Petri Ylönen