Terveellinen ja vegaaneillekin sopiva herkullinen avokado ”juustokakku”.
Pohjan ainekset:
- 100 g pekaanipähkinää
- 150 g taateleita
- 35 g kookosöljyä
- 30 g kaakaojauhetta
- 25 g kookoshiutaleita
Täyte:
- noin 5-6 avokadoa
- 125 ml sitruuna- tai limemehua
- 125 ml agave-siirappia (tai hunajaa)
- 90 g kookosöljyä
Ohjeet:
- Sulata kookosöljy ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi
- Hienonna pohjan ainekset tehosekoittimessa, kaada vuokaan ja laita jääkaappiin
- Sekoita täytteen ainekset tehosekoittimessa, lisää sen jälkeen pohjan päälle
- Laita koko kakku jääkaappiin noin 4 tunniksi
Valmista, nauti!