Sadonkorjaajan moussaka – ketogeeninen & gluteeniton karppaajan arkiruoka

Sadonkorjaajan moussaka – ketogeeninen & gluteeniton karppaajan arkiruoka

27.2.2020

Tässä tulee erittäin maukas, vähähiilihydraattinen arkiruoka, joka sopii erinomaisesti myös ketogeenistä ruokavaliota noudattaville – oikea keto ohje / herkku. Ja mikä parasta, tämä on ilman muokkaamista myös gluteeniton, joten se sopii todella monelle. Katso ohje.

Jos haluat lisätä ruokaan enemmän makua ja varsinkin purutuntumaa, niin lisää sekaan pähkinöitä. Cashew pähkinöitä olen kokeillut ja ne toimivat tässä maku- ja mauste kokonaisuudessa erittäin hyvin.

Tällä ohjeella syntyy ruoka, josta riittää isommallekin porukalle. Ja jos (muka) jää jäljelle, niin uudelleen lämmitettynä maistuu edelleen, jos ei vieläkin paremmin, sillä maut sen kun syvenevät. Kato ohje ja ota kokeiluun. Herkullisia hetkiä kaikille!

 

Sadonkorjaajan moussaka – Valmistusaineet

  • 400g naudan jauhelihaa
  • 1 tlk tomaattimurskaa
  • 1 munakoiso
  • 1-2 kesäkurpitsaa
  • 1 keltasipuli
  • 2 valkosipulin kynttä
  • 7,5 dl maitoa
  • 2 rkl maissitärkkelystä
  • 150 g juustoraastetta
  • 1 sitruuna
  • 2 rkl soijakastiketta
  • suolaa
  • mustapippuria
  • Tabascoa Sweet & Spicy
  • 2 tl muskottipähkinää
  • oliiviöljyä
  • vettä

 

 

LISÄÄ NÄITÄ HERKKUJA?

Liity jäseneksi Suomen aktiivisimpaan Facebook ruokaryhmään: FB KOKIT

Ryhmässä riittää ideoita ja inspiraatiota, keskustelua ja kysyäkin saa, liity.

 

Sadonkorjaajan moussaka – Valmistusohje

 

Kasvissiivut

Pese ja siivuta munakoiso ja kesäkurpitsa. Aseta siivut leikkuulaudalle tai leivinpaperin päälle. Ripottele päälle suolaa ja ”itketä” eli odota kunnes neste pisaroi siivujen pinnalla. Pyyhi ylimääräinen neste pois talouspaperilla. Käännä siivut ja toista. Kuumenna paistinpannu ilman rasvaa. Paista siivuja pannulla molemmin puolin kunnes pinta ruskistuu. Siirrä itketyt ja paistetut siivut sivuun odottamaan moussakan kasaamista.

 

Jauhelihakastike

Pilko sipuli ja valkosipuli pieneksi. Kuumenna pannulla hyvälaatuista oliiviöljyä ja kuullota sipulit siinä. Lisää huoneenlämmössä lämmennyt jauheliha ja ruskista se. Lisää tomaattimurska, soijakastike sekä mustapippuria ja Tabascoa oman maun mukaan. Jätä hautumaan hiljaiselle lämmölle.

 

Valkokastike

Laita maito kattilaan. Liuota 2 rkl maissitärkkelystä pieneen määrään vettä ja sekoita maidon joukkoon. Laita levy päälle ja kuumenna maito kiehuvaksi koko ajan vispilällä sekoittaen. Kun maito kiehahtaa ota kattila levyltä ja lisää juustoraaste ja muskottipähkinä ja sekoita. Tarkasta suola ja lisää tarvittaessa. Jotkut juustot sisältävät sen verran suolaa ettei sitä välttämättä tarvitse lisätä.

 

Moussakan kokoaminen

Levitä ison uunivuoan pohjalle noin 1/3 jauhelihakastikkeesta ja 1/5 valkokastikkeesta. Asettele kastikkeiden päälle noin 1/3 kasvissiivuista. Lisää siivujen päälle jälleen 1/3 jauhelihakastiketta ja 1/5 valkokastikkeesta ja niiden päälle 1/3 kasvissiivuista. Toista tämä vielä kertaalleen ja lopuksi kaada päällimmäiseksi loput 2/5 valkokastikkeesta. Laita moussakka uuniin 175 asteeseen ja hauduta noin 30-45minuuttia riippuen kasvissiivujen paksuudesta. Anna moussakan vetäytyä

 

LISÄÄ NÄITÄ HERKKUJA?

Liity jäseneksi Suomen aktiivisimpaan Facebook ruokaryhmään: FB KOKIT

Ryhmässä riittää ideoita ja inspiraatiota, keskustelua ja kysyäkin saa, liity.

 

Lue lisää: ruoka & juoma uutisia

Kirjoittaja:

Kohokohdan vastaava tuottaja. Sisältötuotannot ydinosaamista. Ymmärrystä monimediallisesta toteutuksesta ja verkkostrategiasta. Vapaa-aikaa vietän mökillä vaimon ja koirien kanssa, sekä matkustellen. Hurahtanut kalastukseen ja ruoanlaittoon. Päivän kohokohta: ruoka-aika. Puhelin: 0440 953410