Mango-passion juustokakku – eksoottisten hedelmien täydellinen makuyhdistelmä

7.4.2020

Kaikille mangon, passion hedelmän ja juustokakkujen ystäville on nyt luvassa hemmottelua & herkuttelua. Nappaa tämä ohje kokeiluun ja anna maun tuoda hymyn kasvoillesi.

Huomioitavaa. Tämä kakku kannattaa tehdä: 22 cm vuokaan

 

POHJA – AINEKSET

  • 175 g digestive
  • 50 g voi

 

TÄYTEMOUSSE – AINEKSET

4 dl vispikerma

1 prk mangorahka

100 g sitruunatuorejuusto

300 g mangosose

50 g passionsose/ passionmehu

1 dl sokeri

7 liivatetta

Tilkka vettä

 

 

LISÄÄ NÄITÄ HERKKUJA?

Seuraa tekijää (Eveliina Silen) Instagramissa: @cakesbyeveliina

 

OHJE

1. Vuoraa irtopohjavuoka leivinpaperilla, suihkauta reunoille vuokasprayta. Vuoraa myös reunat leivinpaperi kaistaleella (reunasta tullee siistimpi)

2. Murskaa keksit kaulimen kanssa tai tehosekoittimessa. Sulata voi ja sekoita keksimuruun. Painele seos vuokaan ja laita jääkaappiin täytteen valmistuksen ajaksi

3. Laita liivatteet likoamaan

4. Vatkaa kerma löysäksi vaahdoksi sokerin kanssa

5. Sekoita marjasoseet yhteen

6. Notkista tuorejuusto ja mangorahka toisessa kulhossa

7. Kiehauta tilkka vettä, johon lisää liotetut puristetut liivatteet

8. Lisää liivate nauhana soseiden joukkoon, sekoita tasaiseksi

9. Lisää sose seos tuorejuuston sekaan ja sekoita

10. Lisää 1/3 kermavaahdosta soseen joukkoon varovasti käännellen, jonka jälkeen yhdistä loput kermat käännellen sekaan

11. Kaada mousse keksipohjan päälle ja tasoita mahdolliset ilmakuplat. Anna hyytyä muutama tunti ennen kiilteen laittamista

 

KIILLE – AINEKSET

  • 1,5 dl mangosose
  • 0,5 dl passionmehu
  • Passion siemeniä halutessasi
  • Tilkka vettä
  • 3 liivatetta

 

KIILLE OHJE

1. Laita liivatteet likoamaan, n. 5min

2. Sekoita mangosose, passionmehu ja siemenet sekaisin

3. Kiehauta tilkka vettä ja lisää puristetut liotetut liivatteet. Kaada nauhana sekaan.

4. Kaada varovasti moussen päälle lusikan kautta ja laita jääkaappiin yöksi

 

Koristele mieleiseksi

 

LISÄÄ NÄITÄ HERKKUJA?

Seuraa tekijää (Eveliina Silen) Instagramissa: @cakesbyeveliina

 

 

Lue lisää: ruoka & juoma uutisia

Kirjoittaja:

Olen Eveliina, 24- vuotias intohimoinen harrasteleipuri Helsingistä. Valmistuin viime vuoden lopulla pitkäänhaaveilemaani leipuri-kondiittorin ammattiin, mutta toistaiseksi työskentelen vielä myyjänä. Leivon paljon vapaa-ajalla ja rakastan kokeilla kaikkea uutta. Erityisesti pidän erilaisista juustokakuista, korkeista kreemikakuista sekä voileipäkakuista.