Kaurainen persikkapiirakka – rapea pohja ja pehmeä täyte

Pääsiäinen on ihan pian käsillä ja tämä jos mikä sopii tarjottavaksi silloin. Ihanan rapea pohja ja silkin pehmoinen täyte. Päällä herkullisia, kullankeltaisia persikoita. Onkohan sinunkin ehkä ihan pakko kokeilla tätä?

 

Piirakan Pohja

• 100 g voita tai margariinia
• 1 dl sokeria
• 3 dl vehnäjauhoja
• 1 tl leivinjauhetta
• 1,5 dl kaurahiutaleita

 

Piirakan Täyte

• 2 dl vispikermaa
• 1 prk (200g) bulgarian jogurttia
• 2 tl vaniljasokeria
• 1 dl sokeria

 

Piirakan Päälle

• 1 iso purkki säilykepersikoita

 

 

Ohje

1. Laita kaikki pohjan ainekset kulhoon ja nypi tasaiseksi muruksi. Painele muruseos voidellun piirakkavuoan pohjalle tiiviisti. Paista 200 asteessa n. 10 minuuttia. Anna jäähtyä.
2. Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää sokerit, sekä maustamaton jogurtti. Sekoita tasaiseksi ja levitä sitten jäähtyneen pohjan päälle.
3. Viipaloi persikat ja asettele ne täytteen päälle kauniisti.

 

Lue lisää: ruoka & juoma uutisia