Broileri-, sipuli-, juustopiirakka

Broileri-, sipuli-, juustopiirakka

16.3.2016

Löysin jääkaapista eilisestä jäänyt 4 paistettua broilerin koipea. En tykkää lämmitetystä broilerista, eikä minusta nuo koivet sopinut salattiin, joten keksin upottaa ne piirakkaan. Jääkaapin perusteellinen tutkimus vaikutti loppuun asti. Sieltä löytyvät hyvät täytteet piirakkaan: fetajuusto, punasipuli, herneet, ranskankerma, kananmunat…

broilerisipulijuustopiirakka_2

Pohja:

100 g voita

1 tl suolaa

2 dl vehnäjauhoja

1 dl ruisjauhoja

1 rkl vettä tai kermaa

Nypi huoneenlämpöinen voi, suola, vehnäjauhot ja ruisjauhot ryynimäiseksi seokseksi. Lisää nopeasti sekoittaen vesi tai kerma ja painele taikina halkaisijaltaan 22–24 cm piirasvuoan pohjalle ja reunoille. Esipaista pohja 200-asteisessa uunissa kymmenen minuuttia.

broilerisipulijuustopiirakka_1

Täyte:

4 koiven liha, kuutioitu (tai broilerisuikaleet, esipaistettu)

100 g fetajuustoa

2 punasipulia

50 g herneitä (säilykepurkista tai pakaste)

1/2 purkkia aurinkokuivattuja tomattia

1 pussi mini mozzarella palloja

2 dl ranskankermaa

3 kananmunaa

1 tl yrttisuolaa

Levitä pohjan päälle broileriliha, viipaloitu punasipuli ja tomattit, herneet, fetajuustokuutiot ja mozzarella. Sekoita kulhossa ranskankerma, munat ja yrttisuola. Kaada piirakan päälle. Paista uunissa 220 asteessa noin puoli tuntia, kauniinruskeaksi.

broilerisipulijuustopiirakka_3

RESEPTI: Sanja A. / http://sokerivaltakunta.blogspot.fi/


Kirjoittaja:

Olen Sanja, kolmen lapsen äiti ja innokas leipuri. Olen kotoisin Bosniasta ja usein resepteistäni löytyy tuulahduksia tuosta makumaailmasta. Makeat ja suolaiset leivonnaiset ovat lähellä sydäntäni, ja suklaa on se joka sytyttää kaikki aistini! Tule viihtymään kansainvälisen keittiööni, täältä löytyy jotain kaikille ja toivottavasti myös Sinulle!

Osallistu keskusteluun