Viime kesänä vaimon kanssa tämä kehiteltiin ja muutaman version jälkeen alkaa olemaan herkku hiottu. Gluteeniton ja maidoton, iloa silmälle ja erittäin maukas. Ananas tuo makeuden, chili lempeän potkun, lime happamuuden ja suolapähkinät suolaisuuden, sekä kaikki raaka-aineet yhdessä takaavat, että rakenne / koostumus on kohdillaan.
Ananaksesta tarjoiltu annos tuo piristystä ruokapöytään niin värinsä kuin makunsa puolesta. Tätä ruokaa voi suositella niin arkeen kuin juhlaan. Kelpaa taatusti myös vieraille. Huom. Jos nuudelisalaatista tekee 3 erilaista versiota, niin jokainen voi ruokapöydässä täyttää ananaksensa haluamallaan tätyteellä. Vaihehdoiksi esim. broileri, naudanliha, kasvis.
Vinkki Ananaksien makeus ja chilien tulisuus vaihtelee, joten voi olla, että et tarvitse lainkaan ruokosokeria makeuden lisäämiseen ja pärjäät yhdellä tuoreella chilillä.
Valmistusaineet – Itämainen broilerisalaatti
- 1 kokonainen ananas
- 100g riisinuudeleita
- 0,5l vettä
- 2 rkl seesamöljyä
- 2 limeä
- 2 chiliä
- 1,5 rkl ruokokidesokeria
- 1,5 rkl kalakastiketta
- 2 valkosipulin kynttä
- 3cm pala tuoretta inkivääriä
- 2 broilerin rintafilettä
- 2 porkkanaa
- 3 kevätsipulinvartta
- 1 nippu korianteria
- 1 dl suolapähkinöitä
KATSO LISÄÄ: RUOKAOHJEITA
Valmistusohje – Itämainen broilerisalaatti
- Laita vesi kattilaan kiehumaan.
- Kun vesi kiehuu ota kattilan pois hellalta.
- Laita riisinuudelit kattilaan.
- Peitä kannella. Anna liota noin 3 min.
- Laita kulhoon 1,5 rkl seesamöljyä
- Lisää puristettu limen mehu.
- Lisää 1 pilkottu chili.
- Lisää 1 rkl kalakastiketta.
- Lisää ruokokidesokeri.
- Valuta nuudelit ja lisää ne kulhoon.
- Sekoita ja laita kulho jääkaappiin noin tunniksi.
- Laita paistinpannulle 0,5 rkl seesamöljyä.
- Lisää pilkotut valkosipulinkynnet.
- Lisää 1 pilkottu chili.
- Lisää raastettu inkivääri.
- Laita levy päälle.
- Kun pannu on lämmin lisää pilkotut broilerin rintafileet.
- Sekoita ja paista noin 5 minuuttia.
- Ota pannu hellalta ja lisää 0,5 rkl kalakastiketta. Sekoita.
- Leikkaa ananas pitkittäin kahtia.
- Koverra ananaksen hedelmäliha pois.
- Laita kulhoon puolet hedelmälihasta.
- Kuori ja pilko porkkanat ohuiksi suikaleiksi.
- Lisää ne kulhoon.
- Lisää ja pilko kevätsipulit ja korianteri.
- Lisää broilerpalat.
- Ota riisinuudelikulho jääkaapista.
- Lisää riisinuudelit toiseen kulhoon.
- Sekoita. Täytä ananakset nuudelisalaatilla.
- Lisää päälle suolapähkinöitä.
Resepti: Miia Ylönen & Petri Ylönen
Kuvat: Petri Ylönen