Porkkanakakun valmistaminen ei välttämättä onnistu ihan käden käänteessä. Kyseessä on kuitenkin sen tason herkku, että vähän vaivaa jaksaa sen eteen nähdäkin. Tässä kuitenkin resepti, jonka avulla porkkanakakku valmistuu ilman suurempaa tuskailua. Jos homman voi yhtään helpommin hoitaa, niin vinkkaa ihmeessä meillekin kommenttiosiossa!
Katso ainekset alta ja ohje videolta!
Vinkki:
- Kun sekoitat kuivat ja märät ainekset keskenään, muista varoa sekoittamasta liikaa. Tällöin saat kakusta kuohkean. Muovinen nuolija on tähän hommaan ehdottomasti paras työkalu.
Kuivat ainekset:
- 3 1/2 dl jauhoja
- 1 1/4 tl leivinjauhoja
- 1 tl ruokasoodaa
- 1 tl kanelia
- 1/2 tl muskottia
- 1/2 tl maustepippuria
- 1/2 tl suolaa
Märät ainekset:
- 4 kananmunaa
- n. 3 dl sokeria
- 1 1/4 dl vaaleaa ruokosokeria
- 2 1/2 dl kasviöljyä
- 1 1/4 dl maustamatonta jogurttia
- 680 g kuorittuja porkkanoita (n. 1,2 l raastettuna)
Kuorrutus:
- 2 1/2 dl saksanpähkinöitä
- 220 g voita
- 400 g tuorejuustoa (2 pkt)
- 5 dl tomusokeria
- 1 tl vaniljauutetta