Leivo pääsiäiseksi keväinen juustokakkutrio browniepohjalla ja kolmella täytteellä. Katso ohje.
Browniepohja
100 g tummaa suklaata
100 g voita
1 dl sokeria
1 rkl vaniljasokeria
2 kananmunaa
1 dl vehnäjauhoja
0.5 dl tumma kaakaojauhe
Sulata suklaa, anna jäähtyä hetken. Sulata voi mikrossa. Yhdistä kulhoon sokeri, vaniljasokeri ja voi, vatkaa. Lisää kananmunat yksitellen vatkaten. Lisää suklaa joukkoon. Sekoita toisessa kulhossa vehnäjauho ja kaakaojauhe sekaisin, lisää suklaaseokseen.
Suihkuta 18 cm reunavuoka vuokaspraylla, kaada taikina vuokaan ja paista 175 asteessa keskitasolla noin 15-20 min. Anna jäähtyä ja irrota reunavuoka.
Lisää näitä herkkuja?
Seuraa kakun tekijää (Kati Lehto) Instagramissa: @vanilllacakes
Suklaatäyte
100 g maitosuklaata
1 dl vispikermaa
100 g maustamatonta tuorejuustoa
100 g mascarponea
1 dl tomusokeria
1 rkl vaniljasokeria
1-2 liivatetta + tilkka vettä
Sulata suklaa mikrossa ja anna jäähtyä. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa vispikerma vaahdoksi. Yhdistä toisessa kulhossa maustamaton tuorejuusto, mascarpone, tomusokeri ja vaniljasokeri, lisää pienissä osissa sulatettu maitosuklaa joukkoon ja sekoita tasaiseksi.
Lämmitä tilkka vettä ja lisää puristetut liivatteet joukkoon, anna hetki jäähtyä. Lisää liivatteet suklaatäytteeseen ja sekoita tasaiseksi, lisää lopuksi vaahdotettu vispikerma.
Suihkuta reunavuoka vuokaspraylla ja nosta vuoka browniepohjan päälle. Kaada suklaatäyte, tasoita reunoilta tasaiseksi ja kopauta vuokaa muutaman kerran pöytää vasten että pinta tasoittuu. Anna jähmettyä hetken jääkaapissa.
Lisää näitä herkkuja?
Seuraa kakun tekijää (Kati Lehto) Instagramissa: @vanilllacakes
Vadelmatäyte
75 g valkosuklaata
1 dl vispikermaa
200 g vadelma-valkosuklaarahkaa
100 g mascarponea
1 rkl tomusokeria
1 tl vaniljasokeria
1-2 liivatetta + tilkkavettä
Sulata valkosuklaa mikrossa ja anna jäähtyä. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa vispikerma vaahdoksi. Yhdistä toisessa kulhossa vadelma-valkosuklaarahka, mascarpone, tomusokeri ja vaniljasokeri, lisää joukkoon pienissä osissa sulatettu valkosuklaa ja sekoita tasaiseksi.
Lämmitä tilkka vettä ja lisää puristetut liivatteet joukkoon, anna hetki jäähtyä. Lisää liivatteet vadelma-valkosuklaatäytteeseen ja sekoita tasaiseksi, lisää lopuksi vaahdotettu vispikerma.
Kaada täyte suklaatäytteen päälle tasaiseksi ja kopauta vuokaa muutaman kerran pöytää vasten että pinta tasoittuu. Anna jähmettyä hetken jääkaapissa.
Lisää näitä herkkuja?
Seuraa kakun tekijää (Kati Lehto) Instagramissa: @vanilllacakes
Mangotäyte
75 g valkosuklaata
1 dl vispikermaa
200 g mangorahkaa
100 g mascarponea
1 rkl tomusokeria
1 tl vaniljasokeria
1-2 liivatetta + tilkkavettä
Sulata valkosuklaa mikrossa ja anna jäähtyä. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa vispikerma vaahdoksi. Yhdistä toisessa kulhossa mangorahka, mascarpone, tomusokeri ja vaniljasokeri, lisää joukkoon pienissä osissa sulatettu valkosuklaa ja sekoita tasaiseksi.
Lämmitä tilkka vettä ja lisää puristetut liivatteet joukkoon, anna hetki jäähtyä. Lisää liivatteet mangotäytteeseen ja sekoita tasaiseksi, lisää lopuksi vaahdotettu vispikerma.
Kaada täyte vadelma-valkosuklaatäytteen päälle tasaiseksi ja kopauta vuokaa muutaman kerran pöytää vasten että pinta tasoittuu. Anna jähmettyä jääkaapissa mieluiten yön yli.
Poista reunavuoka varovasti ja aseta kakku tarjoilualustalle, koristele haluamillasi pääsiäiskoristeilla.
Lisää näitä herkkuja?
Seuraa kakun tekijää (Kati Lehto) Instagramissa: @vanilllacakes