Valkosuklaa on vastustamaton herkku. Niin on myös mutakakku. Olen pitkään haaveillut vaaleasta mutakakusta. Olen kokeillut sitä tehdä myös, useammankin kerran, mutta se ei vaan ole toiminut. Olen yrittänyt säätää lämpötilaa, vähentää paistoaikaa, vaihtaa jauhoja… se vaan ei ole toiminut. Kakusta on aina tullut liian kiinteää.
Sitten yritin vähentää jauhojen määrää. BINGO! Sain täydellisen valkosuklaa-mutakakun, jota sinäkin varmasti rakastat!
Ainekset:
- 200 g voita
- 200 g valkosuklaata
- 4 kananmunaa
- 2 dl sokeria
- 2½ dl perunajauhoja
Valmistus:
- Sulata rasva kattilassa ja lisää paloiteltu suklaa. Anna jäähtyä.
- Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää vaahtoon perunajauhot. Sekoita joukkoon voi-suklaaseos.
- Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun irtopohjavuokaan. Paista uunissa 200 asteessa n. 20 minuuttia. Kakun kuuluu jäädä keskeltä kosteaksi.