Kun kerran olin löytänyt ”sen täydellisen” valkosuklaa-mutakakku ohjeen, oli pakko kokeilla sitä toistamiseen. Kaveri oli tulossa kahville ja tämä oli täydellinen tilaisuus leipoa tämä ihanuus uudelleen. Helppo ja nopea herkku! Se mikä ei ole helppoa (minulle!) on seurata ohjetta ja tehdä jotain ohjeen mukaan. Aina pitää kokeilla jotain muuta, miksei nytkin! Kuumassa mutakakussa maistuvat jauhot, jos se on tehty perunajauhoilla. Se ongelma häviää, jos käytetään maissitärkkelystä. Tein kakun tällä kertaa maissitärkkelyksen kanssa. En halunnut, että se valuu likaa, joten paistoin sit’ 2 minuuttia pitempään. Se oli ihan hyvä.
Ennen kun vein sen pöydälle, ajattelin, että mustikat olisivat hyvää seuraa valkosuklaamutakakulle, joten vatkasin kermaa ja sekoitin joukkoon jäiset mustikat varovasti lusikalla.
En osaa sanoa tuliko tästä nyt minun suosikkini. No ainakin toistaiseksi… kokeilut jatkuvat…
Mutakakku
Ainekset:
- 200 g voita
- 200 g valkosuklaata
- 4 kananmunaa
- 2 dl sokeria
- 2½ dl maissitärkelystä
Valmistus:
- Sulata rasva kattilassa ja lisää paloiteltu suklaa. Anna jäähtyä.
- Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää vaahtoon maissitärkelys. Sekoita joukkoon voi-suklaaseos.
- Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun irtopohjavuokaan.
- Paista uunissa 200 asteessa n. 22 minuuttia. Kakun kuuluu jäädä keskeltä hyvin kosteaksi.
Kuorrutus
Ainekset:
- 2 dl kuohukermaa
- 2 dl mustikoita (pakastetut käyvät hyvin)
Valmistus:
- Vatkaa kerma ja lisää jäiset mustikat varovasti lusikalla sekoittaen.
- Laita jäähtyneen valkosuklaa-mutakakun päälle ja nauti ystävän kanssa kahvihetki.
