Tää kyllä kruunas koko annoksen eli meksikolainen salaatti, hyvää ihan noinkin, mutta tosi hyvää hunajapossun, valkosipulikastikkeen, guacamolen sekä tortillalettusten kanssa. Mahtava kombo. Salaatti ei ole tulinen, mutta toki saat siitä tulisemman lisäämällä chiliä.
Meksikonsalaatti
Ainekset:
- 1 ruukku salaattia revittynä
- 1-2 kpl porkkanaa kuutioituna
- 1 kpl punainen makea paprika kuutioituna
- 1 kpl tomaattia kuutioiutuna
- 1 prk valkosipulipavut, ohje alla
- 1 ruukku ruohosipulia
- 1 kpl punainen chili renkaina
- 1-2 kourallista suolapähkinöitä
Valkosipulipavut
Ainekset:
- 1 prk mustia papuja
- 1 kpl valkosipulia hienonnettuna
- ½-1 dl oliiviöljyä
- ½ kpl sitruunan mehua
- suolaa
- mustapippuria
- (chilirouhetta millisti)
- korianterisilppua
Valmistus:
- Valmista eka valkosipulipavut eli valuta ja huuhtele pavut ja laita kulhoon. Lisää päälle marinadin loput aineet ja laita sivuun maustumaan. Voit tehdä tämän esim. jo edellisenä päivänä niin saat voimakkaamman valkosipulin maun.
- Kokoa salaatti laakealle tarjoilualustalle. Revi pohjalle salaatti, kuutio porkkanat, paprika sekä tomaatti. Kaada päälle pavut liemineen. Lisää chilirenkaat, pähkinät sekä aivan lopuksi ruohosipulisilppu.
- Syö sellaisenaan tai niin kui me tehtiin eli tortillojen kanssa. Sopii myös grillatun kanan kanssa tooooosi hyvin.