Meksikonsalaatti

Meksikonsalaatti

15.5.2016

Tää kyllä kruunas koko annoksen eli meksikolainen salaatti, hyvää ihan noinkin, mutta tosi hyvää hunajapossun, valkosipulikastikkeen, guacamolen sekä tortillalettusten kanssa. Mahtava kombo. Salaatti ei ole tulinen, mutta toki saat siitä tulisemman lisäämällä chiliä. 

Meksikonsalaatti

Ainekset:

  • 1 ruukku salaattia revittynä
  • 1-2 kpl porkkanaa kuutioituna
  • 1 kpl punainen makea paprika kuutioituna
  • 1 kpl tomaattia kuutioiutuna
  • 1 prk valkosipulipavut, ohje alla
  • 1 ruukku ruohosipulia
  • 1 kpl punainen chili renkaina
  • 1-2 kourallista suolapähkinöitä

meksikonsalaatti_2

Valkosipulipavut

Ainekset:

  • 1 prk mustia papuja
  • 1 kpl valkosipulia hienonnettuna
  • ½-1 dl oliiviöljyä
  • ½ kpl sitruunan mehua
  • suolaa
  • mustapippuria
  • (chilirouhetta millisti)
  • korianterisilppua

meksikonsalaatti_3

Valmistus:

  1. Valmista eka valkosipulipavut eli valuta ja huuhtele pavut ja laita kulhoon. Lisää päälle marinadin loput aineet ja laita sivuun maustumaan. Voit tehdä tämän esim. jo edellisenä päivänä niin saat voimakkaamman valkosipulin maun. 
  2. Kokoa salaatti laakealle tarjoilualustalle. Revi pohjalle salaatti, kuutio porkkanat, paprika sekä tomaatti. Kaada päälle pavut liemineen. Lisää chilirenkaat, pähkinät sekä aivan lopuksi ruohosipulisilppu. 
  3. Syö sellaisenaan tai niin kui me tehtiin eli tortillojen kanssa. Sopii myös grillatun kanan kanssa tooooosi hyvin. 

Katso lisää reseptejä!


Kirjoittaja:

Moro! Olen hyvinkääläinen kotikokki, tykkään kiertää maailmaa ja jos ei aina matkalaukun kanssa niin ainakin ruokien muodossa. Rakastan yrttejä, chiliä ja valkosipulia, ohjeistahan sen sitten näkeekin. Leipojana olen jauhosormiosastoa, mutta leipoilen kuitenkin vaikka lopputulos voi olla välillä vähän vinkurallaan, maku ratkaisee.

Osallistu keskusteluun