Kaupasta tarttui mukaan alennuksessa ollut naudan sisäpaistin pala. Ensin kävi mielessä keiton valmistaminen, joka kuitenkin vaihtui jonkin sortin pulled beef viritelmään. Lopulta kuitenkin päädyin mausteisen lihapadan valmistamiseen.
Raaka-aineet on helppo tuplata, mikäli syöjiä on enemmän. Tästä riittää ehkä 4-5 hengelle lisukkeista, nälästä ja syöjistä riippuen.
Pata valmistuu näppärästi itsekseen hautuen ja maistuu hyvältä esimerkiksi uunijuuresten, wokkivihannesten, perunamuusin tai riisin kera.
MAUSTEINEN NAUDANLIHAPATA
750g naudan sisäpaistia pieninä kuutioina
2 punasipulia silputtuna
2 valkosipulin kynttä hienonnettuna
½ punainen chili hienonnettuna
2rkl oliiviöljyä
1tl savupaprikajauhetta
1tl paprikajauhetta
1tl jeeraa eli juustokuminaa
1tl suolaa (tai maun mukaan)
1tl inkivääriä jauheena
mustapippuria maun mukaan
4rkl tomaattipyreetä
15-20 tippaa toffeesteviaa (tai muuta makeuttavaa ainetta maun mukaan esim. hunajaa tms.)
vettä sen verran, että aineet melkein peittyvät
Kuumenna öljy padan pohjalla ja paista siinä lihat, tarvittaessa useassa erässä. Freesaa sipuleita ja chiliä siinä hetki ja lisää valkosipuli. Sekoita ja lisää pataan lihat ja kaikki muut loput aineet. Hauduta pataa kannen alla 1-1,5 tuntia. Tarkista lopuksi maku ja lisää suolaa tai makeutta, jos tarpeen.