Lohimedaljongit

Lohimedaljongit

12.5.2020

Lohi kannattaa ostaa kokonaisena fileenä ja leikata itse medaljongeiksi. Lohimedaljongit valmistuvat nopeasti ja sopivat yhtä hyvin niin arkilounaaksi kuin sunnuntaipäivälliseksikin. Lohiateria on aina hyvä idea myös ulkomailta Suomeen saapuville kesävieraille.

lohimedaljongit_2

Ainekset (4:lle):

  • 1 lohifile (n. 1 kg)
  • 2 sitruunaa
  • tuoretta tilliä
  • karkeaa merisuolaa
  • pippuria
  • voita, oliiviöljyä paistamiseen

Lohimedaljongit_3

Kermaviilikastike:

  • 1 kermaviili
  • 1 rkl sinappia
  • 1 sitruunan mehu
  • 1 rkl hunajaa
  • pippuria
  • yrttimausteita

Valmistus:

  1. Leikkaa lohi medaljongeiksi ja hiero niiden pintaan käsin oliiviöljyä. Mausta myllyistä pippurilla ja suolalla.
  2. Paista molemmin puolin, käytä yhtä paljon voita ja öljyä, ettei voi pala pannuun.
  3. Sekoita kaikki aineet kermaviiliin ja tarjoa lohen ja uusien perunoiden kanssa. 

Katso lisää kalareseptejä!

Kirjoittaja:

Luova yrittäjä, kuvaaja, kaikesta terveellisestä ja kauniista inspiroituva bloggaaja ideoi ruokaa, joka hellii makuhermoja ja hyvinvointia, on helppoa valmistaa ja aineet ovat helposti saatavilla. Resepteissä ei ole sokeria eikä jauhoja. Ruoan lisäksi lifestyle-kirjoituksissa inspiroidutaan hyvästä olosta, jooga & spa-tunnelmista, onnellisuudesta ja stessinhallinnasta, matkoista maailmalla, Suomen saaristosta ja kodin sisustamisesta.