Klassinen Bruschetta on paahdettu leipä, jota tarjoillaan yleensä alkupalana. Perinteisesti leipä maustetaan valkosipulilla ja oliiviöljyllä ja paahdetaan tai grillataan rapeaksi.
Tässä versiossa koko komeus käy uunissa ja myös mozzarella grillataan rapsakaksi päältä.
VALMISTUAINEET
- Maalaisleipää, ciabattaa tai patonkia
- Tomaattia
- Mozzarellaa
- Valkosipulia
- Oliiviöljyä
- Basilikaa
- Suolaa
- Mustapippuria
VALMISTUSOHJE
Kuutioi tomaatti, revi basilika silpuksi ja sekoita keskenään.
Mausta ripauksella suolaa ja mustapippuria ja laita jääkaappiin maustumaan.
Leikkaa leipä siivuiksi ja asettele pellille leivinpaperin päälle
Puolita valkosipulin kynsi ja hiero valkosipulia leipien pintaan, erityisesti myös reunoihin
Pirskota leipien päälle oliiviöljyä
Lusikoi tomaatti-basilika täytettä leipien päälle
Asettele mozzarellaa leipien päälle
Paista leipiä uunissa 200 asteessa noin 10 minuuttia kunnes mozzarella on sulanut.
Aseta uuni vielä lopuksi grillivastukselle 2-5 minuutiksi ja paista kunnes mozzarella on saanut kauniin grillatun pinnan.
Viimeistele bruschettat mustapippurirouheella ja tuoreella basilikalla.