Gluteenittomat pinaattiletut feta-jauheliha täytteellä

Gluteenittomat pinaattiletut feta-jauheliha täytteellä

13.5.2020

Pinaatti ja feta sopivat erinomaisesti makunsa puolesta yhteen. Kun raaka-aineisiin lisätään vielä jauheliha ja maustetaan kreikkalaiseen tyyliin, niin meillä onkin jo erittäin maistuvaa, gluteenitonta arkiruokaa.

Pinaattiletut ovat maistuvaa ruokaa jo sellaisenaan, mutta kun letut kasataan torniksi ja lettukerroksien väleihin laitetaan fete-jauhelihatäytettä, niin annoksesta saadaan sekä maistuvaa, että täyttävää. Maun lisäksi koostumus on kohdillaan. Pehmeä lettu kohtaa mehukkaan ja hieman purtavaa tarjoavan täytteen. Toimii.

Jos Lettutornia ja sen makua haluaa virittää, niin väliin voi laittaa kevyesti sitruunalla, valkosipulilla ja mustapippurilla maustettua kreikkalaista jogurttia. Toinen vaihtoehto on tehdä tzatzikia kylkeen.

 

Valmistusaineet – Pinaattiletut

  • 1 l makeuttamatonta mantelimaitoa
  • 1 rkl psylliumia
  • 1 tl suolaa
  • ripaus valkopippuria
  • 1 dl kaurajauhoja
  • 1dl Semper gluteeniton Fin Mix jauhoseosta
  • 1dl täysjyväriisijauhoja
  • 100g tuoretta babypinaattia
  • margariinia paistamiseen

KATSO LISÄÄ: Ruokaohjeita

Valmistusaineet – Feta-jauhelihatäyte

  • 400g naudan paistijauhelihaa
  • 1 valkosipulinkynsi
  • ½ rkl ruokaöljyä
  • 1 punasipuli
  • 1tl mustapippuria
  • ½ tl suolaa
  • 100g fetajuustoa kuutioina
  • 1 nippu tuoretta basilikaa
  • ½ dl creme fraichea

KATSO LISÄÄ: Gluteenittomia ruokaohjeita

pinaattiletut_sisalto

Valmistusohje – Pinaattiletut

  • Kaada mantelimaito kulhoon.
  • Sekoita joukkoon psyllium ja kananmunat.
  • Lisää jauhot ja sekoita.
  • Lisää tuore ryöpätty pinaatti.
  • Sekoita sauvasekoittimella tasaiseksi.
  • Mausta suolalla ja pippurilla.
  • Anna turvota noin puoli tuntia.
  • Paista lettupannulla pinaattilettuja.

KATSO LISÄÄ: Liharuoka ohjeita

Valmistusohje – Feta-jauhelihataäyte

  • Pilko valkosipulin kynsi.
  • Laita ruokaöljy pannulle.
  • Paista valkosipuli ja jauheliha.
  • Laita seos jauhelihaseos kulhoon.
  • Lisää pilkottu punasipuli.
  • Lisää fetakuutiot.
  • Lisää silputtu basilika.
  • Lisää creme fraiche.
  • Mausta suolalla ja pippurilla.
  • Sekoita.
  • Lado päällekkäin pinaattilettuja ja täytettä.
  • Koristele basilikan lehdillä.

 

Resepti: Miia Ylönen & Petri Ylönen

Kuvat: Petri Ylönen

Katso lisää: reseptejä