Rapea talven kasviskulho

Rapea talven kasviskulho

26.1.2017

JAA TÄMÄ ARTIKKELI:

Tässä kasviskulhossa yhdistyvät pari tänä talvena löytämääni helppoa ja herkullista kasvislisuketta. Lopputuloksena on rapeasti rouskuva, hyviä kasvisproteiineja sisältävä kasviskulho joka pitää kylläisenä pitkään. Jos vältät gluteenia, voit korvata kuskusin esim. Kvinoalla. Tämä kasviskulho on ravitseva ateria sellaisenaan, mutta se sopii myös hyvin esim. rasvaisen kalan pariksi. Huom. Gluteenittoman tästä reseptistä saa korvaamalla kuskusin esim. kvinoalla.

Rapea talven kasviskulho 4:lle

Ruusukaali

  • 1 pss (200 g) ruusukaalia
  • Pari rkl oliiviöljyä tai punaista palmuöljyä (oma suosikkini on Bonredin punainen palmuöljy)
  • 1,5 tl jauhettua kardemummaa
  • 1,5 tl keltaista currya
  • 1 luomusitruunan kuori ja mehu

Kuskus

  • 1 dl seesaminsiemeniä
  • 1 rkl öljyä (esim. Punainen palmuöljy, oliiviöljy)
  • 4 dl vettä
  • 4 dl kuskusia / kvinoa (GL)
  • 1 tl suolaa

Lisäksi

  • 1 dl auringonkukansiemeniä
  • 1 prk käyttövalmiita kikherneitä huuhdeltuna ja valutettuna (n. 1,5 dl)
  • 1 prk (170g) Rapea silmusalaatti (herneen ja vihreän ja punaisen linssin ituja)
  • Suolaa maun mukaan

Valmistusohje

Pese ruusukaalit, leikkaa niistä kannat pois ja poista uloimmat lehdet. Leikkaa nuput puoliksi tai neljään osaan, niin että palat ovat suunnilleen tasakokoisia. Sekoita joukkoon öljy, kardemumma ja curry. Levitä nuput uunipellille ja paista 200°:ssa noin 15 minuuttia, kunnes ruusukaalin pinta saa hieman väriä. Nosta ruusukaalit uunista ja sekoita niiden joukkoon raastettu sitruunankuori.

Valmista sillä aikaa kuskus. Paahda seesaminsiemeniä hetki öljyssä kasarissa. Lisää vesi, suola ja öljy ja kiehauta seos. Nosta pannu liedeltä ja lisää sekaan kuskus. (Kuskusin valmistusohje ja mitat kannattaa tarkistaa vielä paketin kyljestä). Laita kattilaan kansi päälle ja anna kuskusin hautua kypsäksi n. 5 min.

Sekoita valmis kuskus, ruusukaalit, auringonkukansiemenet, kikherneet ja rapea silmusalaatti. Mausta tarvittaessa suolalla. Purista sekaan sitruunamehu ja sekoita.

PS. Erilaisiin silmusalaatteihin pääset tutustumaan: TÄÄLLÄ

salaatti_c

Katso lisää: reseptejä

JAA TÄMÄ ARTIKKELI:


Kirjoittaja:

Hanna tehtailee arjen luksusruokaa bloginsa Gurmee.netin puolella sekä kirjassaan Aamupala - hyvinvointi alkaa aamusta. Yksinkertaisia, mutta herkullisia ohjeita joita on ammennettu ympäri maailmaa. Helppoja ja nopeita, pitkään kypsytettyjä ja rakkaudella valmistettua ja kaikkea siltä väliltä. Hannan keittiössä nauru ja kömmähdykset kohtaavat innostuksen ja päättäväisyyden. Lopputuloksena herkullisia aterioita yhdelle tai koko perheelle.

Osallistu keskusteluun