Mifu-uunipasta – Italialaisen herkun kasvisversio

15.2.2021

Uunipasta on perinteinen Eteltä-Italialainen herkku ja tässä tulee hieman erilainen vege-versio uunipastasta. Mifu korvaa jauhelihan ja makua antaa lisäksi herneet ja vihreät pavut.

Pintaan hyvää parmesaania joka muuttuu rapeaksi kuoreksi. Aikaa kannattaa varata noin 30 min työvaiheisiin ja tunnin verran paistamiseen, mutta annos on iso. Riittää evääksi kuten seuraavalle päivälle! Nami! 🙂

 

Valmistusaineet – Mifu-uunipasta

  • 500g täysjyvä lyhyttä pastaa
  • 1 prk Mifu-Välimeri
  • 1 sipuli
  • 1/2 dl herneitä
  • Kourallinen vihreitä papuja (pakaste)
  • 500g paseerattu tomaattia
  • 1 valkosipulikynsi
  • Mozzarellaa raastettuna
  • Parmesaania raastettuna
  • Tuoretta basilikaa
  • ripaus oreganoa
  • Suolaa
  • Pippuria

KATSO LISÄÄ: Kasvisruoka reseptejä

mifu_c

Valmisutsohje – Mifu-uunioasta (6 annosta)

  • Pilko sipuli pieneksi paloiksi ja paista kattilassa 1 rkl oliiviöljyn kanssa.
  • Lisää perään Mifu ja paista hetken.
  • Lisää sitten vihreät pavut ja herneet.
  • Sekoita kunnolla ja lisää paseerattu tomaatti.
  • Lisää valkosipuli.
  • Mausta suolalla ja pippurilla ja anna kiehua rauhanna noin 15-20min.
  • Lisää kastikkeeseen reilusti tuoretta basilikaa ja oreganoa ja sekoita.
  • Ota valkosipuli pois.
  • Sammuta liesi.
  • Sillä aikaa kun kastike valmistuu keitä pasta pakkauksen ohjeiden mukaan.
  • Valuta pasta ja kaada se suoraan kastikkeen päälle.
  • Sekoita oikein kunnolla ja siirrä koko kattilan sisältö uunivuokaan.
  • Ripottele päälle mozzarellaa ja reilusti parmesaania.
  • Peitä vuoka foliolla ja paista uunissa 180 astetta noin 30 min.
  • Ota folio pois ja jatka paistamista kunnes pinta on saanut kauniin värin ja muuttunu hieman rapeaksi.
  • Tarjoile lämpimänä.

HUOM. Mifu-uunioasta säilyy pari päivää jääkaapissa ja toimii mainiosti evääksi!

 

Katso lisää: reseptejä

Kirjoittaja:

Heippa! Nimeni on Erica ja olen kotosin Italiasta. Olen kuitenkin puolet suomalainen. Minun keittiöapulaisena toimii pikku Ugolino pörröhauva. Asustellaan Vantaalla. Ollaan sitä mieltä että arkiruoan ei tarvitse olla tylsä. Pieni luovuus ja rohkeus on sallittu herättämään makuaiseteja. Blogimme tarjoaa helppoja, maukkaita, nopeita ja värikkäitä reseptejä jotka sopivat kaikille herkkusuille tai kiireisille. Hyvän ruoan ja oluen ystävinä, haemme insipiraatioo monesta paikasta joten valmistaudu tassuttelemaan kanssamme!