Maissikuorrutettua turskaa ja parmesan-bataattiranskalaisia

Maissikuorrutettua turskaa ja parmesan-bataattiranskalaisia

2.1.2017

JAA TÄMÄ ARTIKKELI:

Fisua ja raneja pienellä kierteellä, elikkäs bataattiversiona ja kaupan päälle gluteenittomana. Lisäsäväyksen makuelämykseen antaa hunajaomenaviinietikka. Yrtit kannattaa todellakin lisätä vasta jälkikäteen, sillä bataatin kypsymisaika on sen verran pitkä, että ennen uuniin laittoa lisättynä timjami ”kärähtää”. EI ole hyvä juttu se.

Hunajaomenaviinietikan saa tasaisesti bataattiranuihin, kun käyttää suihkepulloa. Jos pirskauttelet etikat pintaan, niin voi käydä niin, että joissain ranuissa on ”ylläreitä” = lorahti liikaa. Muista siis marssijärjestys, niin herkuttelutuokio on taattu. Kuvassa oleva annos on kruunattu valkosipulimajoneesilla.

 

Valmistusaineet – Turska

  • 1 pkt turskafileitä
  • Limepippuria
  • Voita
  • Gluteenittomia maissihiutaleita
  • 1 kpl kananmuna

 

Valmistusohje – Turska

  • Murskaa maissihiutaleet monitoimikoneella
  • Mausta turskafileet pippurilla
  • Pyöritä fileet kananmunassa ja maissimurskassa
  • Paista fileet voissa paistinpannulla

turska2

KATSO LISÄÄ: RUOKAOHJEITA

 

Valmistusaineet – Bataattiranskalaiset

  • 1 kpl bataatti
  • 1 rkl ruokaöljyä
  • 100 g parmesanraastetta
  • Limepippuria
  • Hunajaomenaviinietikka
  • Timjami

 

Valmistuohje – Bataattiranskalaiset

  • Kuori bataatti ja pilko ohuiksi suikaleiksi
  • Laita suikaleet kulhoon
  • Lisää ruokaöljy, parmesan ja pippuri
  • Sekoita ainekset keskenään
  • Kaada uunipellille leivinpaperin päälle
  • Paista 200 asteessa noin 15 min
  • Suihkuta (suihkepullolla) etikkaa kevyesti pinnalle
  • Lisää timjami ja herkuttele

 

Resepti: Miia ja Petri Ylönen

Kuvat: Petri Ylönen

 

Lue lisää: ruoka & juoma uutisia

JAA TÄMÄ ARTIKKELI:


Osallistu keskusteluun